Zwiebeln und Paprika halten in vielen alltäglichen Gerichten eine geschmackvolle Präsenz, aber sie können ein Auslöser für Sodbrennen sein. Um direkt zu beantworten, ob sie Sodbrennen verursachen, hängt es wirklich vom Individuum ab. Sodbrennen tritt auf, wenn refluxierte Säure in Kontakt mit der Speiseröhre kommt und ein unangenehmes Brennen in der Brust verursacht. Das American College of Gastroenterology schätzt, dass mehr als 60 Millionen Amerikaner einmal im Monat Sodbrennen bekommen, und 15 Millionen haben täglich Symptome von Sodbrennen. Für manche Sodbrennen-Patienten können Zwiebeln und Paprika Symptome verursachen, aber nicht für alle.
Zwiebeln und Sodbrennen
Zwiebeln sind seit langem auf der Liste der verbotenen Lebensmittel für Menschen mit Sodbrennen. Es ist bekannt, dass insbesondere rohe Zwiebeln den Druck des unteren Schließmuskels der Speiseröhre senken, den Muskel, der verhindert, dass Nahrung in die Speiseröhre zurückfließt. Darüber hinaus sind rohe Zwiebeln bekannt als Carminatives, eine Klasse von Lebensmitteln reich an ätherischen Ölen, die Pfefferminz und Knoblauch enthält, und das kann Sodbrennen Symptome bei vielen Menschen erzeugen. Es ist auch möglich, dass rohe Zwiebeln eine Zunahme der Magensekrete verursachen, die Sodbrennen Symptome verursachen können. Die meisten Studien wurden an rohen Zwiebeln ohne spezifischen Typ durchgeführt. Rohe, gekochte oder dehydrierte Zwiebeln können alle gegessen werden, wenn sie nicht persönlich Sodbrennensymptome verursachen.
Paprikaschoten und Sodbrennen
Paprika ist nicht auf der Liste der häufig vermiedenen Lebensmittel für Sodbrennen. Es gibt keine aktuelle Forschung, die darauf hinweist, dass Paprikaschoten Sodbrennen verursachen. In der Tat rät das University of Maryland Medical Center Sodbrennen Patienten, antioxidantienreiche Lebensmittel, einschließlich Paprika, als Teil einer täglichen Ernährung zu konsumieren. Mit einem pH-Wert von 4,8 bis 5,2 ist Paprika eher alkalisch als sauer. Es mag schlau erscheinen, vor allen Paprikaschoten zurückzuschrecken, aber Paprika enthält kein Capsaicin, die Substanz, die dafür verantwortlich ist, scharfen Peperoni ihre Würze zu verleihen. Unterschiedliche Menschen haben jedoch unterschiedliche Nahrungstoleranzen, und wenn Paprika angeblich Sodbrennen verschlimmern kann, ist es am besten, sie zu vermeiden.
Diätetische klinische Richtlinien für Sodbrennen
Spezifische Lebensmittel können verschlimmern und zu Sodbrennen beitragen, aber es gibt keine Forschungsergebnisse, die darauf hindeuten, dass ein bestimmtes Nahrungsmittel die zugrunde liegende Ursache ist. Die klinischen Richtlinien des American College of Gastroenterology von 2013, die im "American Journal of Gastroenterology" veröffentlicht wurden, empfehlen nicht, ganze Gruppen von Nahrungsmitteln zu eliminieren, wenn sie keine Symptome verursachen. Es ist wichtiger, die Nahrungsmittel zu identifizieren, die Sodbrennen persönlich auslösen und diese Nahrungsmittel von der Diät beseitigen. Weitere Empfehlungen, die zur Linderung der Symptome beitragen können, sind Gewichtsreduktion, Vermeidung großer Mahlzeiten, nicht unmittelbar nach dem Essen und der Raucherentwöhnung.
Vorsichtsmaßnahmen und Hilfe suchen
Wenn Symptome von Sodbrennen persistent sind, anstatt gelegentlich, sind schwerwiegend oder verursachen Angst vor dem Essen oder Gewichtsverlust, so schnell wie möglich einen Arzt aufsuchen. Suchen Sie auch einen Arzt auf, wenn Sie Sodbrennen mit Übelkeit oder Erbrechen, Mundgeruch, Schluckbeschwerden oder Bauchschmerzen haben, da dies auf ein ernsthafteres Problem hinweisen könnte. Bei persistierendem Säurereflux kann ein Arzt Veränderungen des Lebensstils empfehlen, Medikamente vorschlagen, um die Magensäure zu unterdrücken, oder die Hilfe eines registrierten Diätspezialisten in Anspruch nehmen, der die aktuelle Diät bewerten und Veränderungen empfehlen kann.
