Süßkartoffeln werden aufgrund ihres Beta-Carotin-Gehalts und niedrigeren glykämischen Index oft als gesündere Alternative zu normalen weißen Kartoffeln vorgeschlagen. Süßkartoffeln enthalten jedoch auch eine Art von Zucker namens Mannitol, die bei empfindlichen Personen Magenschmerzen verursachen kann. Wenn Sie bemerkt haben, dass Ihr Magen jedes Mal schmerzt, wenn Sie Süßkartoffeln essen, haben Sie vielleicht eine Intoleranz gegenüber Lebensmitteln, die Mannitol enthalten.
Mannitol
Mannitol gehört zur Familie der Polyol- oder Zuckeralkohole. Zuckeralkohole wie Sorbitol, Xylitol, Maltitol und Mannitol werden häufig zu zuckerfreiem Eis, zuckerfreien Süßigkeiten und anderen zuckerfreien Lebensmitteln hinzugefügt, da sie im Vergleich zu herkömmlichem Haushaltszucker weniger Kalorien und Zucker enthalten. Einige Nahrungsmittel enthalten natürlich auch kleine Mengen Mannitol, wie Süßkartoffeln, Blumenkohl, Pilze, Zuckerschoten, Wassermelonen und Sellerie. Manche Menschen vertragen keine Zuckeralkohole und können dadurch Magen-Darm-Probleme bekommen.
Polyole und gastrointestinale Symptome
Es ist bekannt, dass Polyole eine abführende Wirkung haben, wenn sie in signifikanten Mengen konsumiert werden. Für die meisten Menschen kann der gleichzeitige Verzehr von mehr als 10 g Zuckeralkohol zu Durchfall führen. Manche Menschen reagieren jedoch empfindlicher auf Polyole und könnten auf noch kleinere Mengen reagieren. Die häufigsten Symptome der Polyol-Empfindlichkeit sind Magenschmerzen, Blähungen, Krämpfe, Blähungen, Durchfall oder Verstopfung. Wenn Ihr Magen schmerzt oder wenn Sie einige dieser gastrointestinalen Symptome über einen bestimmten Zeitraum haben, wenden Sie sich an Ihren Arzt, da weitere Untersuchungen erforderlich sind, um die Ursache für Ihr Problem zu ermitteln.
Teil Kontrolle
Wenn Sie Süßkartoffeln genießen, können Sie sie immer noch haben, aber halten Sie Ihre Portionsgröße klein. Die Eastern Health Clinical School der Monash University in Australien, führend in der Erforschung von Polyolen und zuckerverursachenden Magen-Darm-Problemen, empfiehlt, Ihre Portion Süßkartoffeln auf weniger als eine halbe Tasse zu begrenzen, um unerwünschte Symptome zu verhindern. Um zu vermeiden, dass Ihre eingeschränkte Fähigkeit, mit Mannitol umzugehen, überhandnimmt, vermeiden Sie andere Mannitol-reiche Nahrungsmittel, wie Wassermelone, Pilze, Blumenkohl, Sellerie und Zuckerschoten, an den Tagen, an denen Sie Süßkartoffeln haben. Wenn Sie die Einnahme von Mannitol kontrollieren, treten Schmerzen oder andere gastrointestinale Probleme seltener auf.
Sicherere Optionen
Wenn Sie immer noch Magenprobleme haben, nachdem Ihr Arzt andere Störungen ausgeschlossen hat, die Ihre Symptome auslösen könnten und trotz der Kontrolle Ihrer Aufnahme von Mannitol, könnten Sie auch auf andere polyolhaltige Nahrungsmittel reagieren. Halten Sie ein Ernährungstagebuch mit Ihren Symptomen und konsultieren Sie einen registrierten Ernährungsberater, um andere Lebensmittel als Süßkartoffeln zu identifizieren, die für Ihre Symptome verantwortlich sein könnten. Versuchen Sie, Gemüse mit einem niedrigeren Polyolgehalt zu wählen, wie Blattgemüse, weiße Kartoffeln, Pastinaken, Bok Choy, grüne Bohnen oder Bambussprossen.
