Kurkuma ist ein Gewürz, das in der indischen, asiatischen und afrikanischen Küche weit verbreitet ist. Die getrockneten Wurzeln werden seit über 4000 Jahren auch in traditionellen ayurvedischen und chinesischen Medizinsystemen zur Behandlung von Entzündungen, Lebererkrankungen, Gallensteinen und Arthritis eingesetzt. Es gibt Hinweise, dass der Wirkstoff Curcumin des Krauts antioxidative Eigenschaften haben kann, obwohl nur wenige Studien am Menschen durchgeführt wurden. Da diese Verbindung dazu führen kann, dass Blutzucker sinkt, konsultieren Sie Ihren Arzt, bevor Sie Kurkuma therapeutisch verwenden, wenn Sie Diabetes haben.
Kräuterprofil
Der botanische Name für Kurkuma ist Curcuma Longa, auch bekannt unter dem gemeinsamen Namen indischer Safran. Diese strauchartige Pflanze gehört zur Familie der Zingiberaceae, zu der auch Kardamom und Ingwer gehören. In Indien heimisch und in ganz Südasien und Afrika weit verbreitet, ist Kurkuma die Würze, die dem indischen Curry den charakteristischen warmen Geschmack verleiht. Der Wurzelstock dieses Krauts verleiht auch Senf, Butter und bestimmten Käsesorten und Aromen Suppen, Backwaren und süßen Speisen in der Küche des Nahen Ostens goldene Farbe. Kurkuma ist auch ein Lebensmittelzusatzstoff, der als Konservierungsmittel und Farbstoff verwendet wird, oft in Kombination mit Annatto.
Pharmakologie und Aktionen
Der medizinische Teil der Pflanze ist das gedünstete und getrocknete Rhizom, das laut "Physicians 'Desk Reference für pflanzliche Arzneimittel" bis zu 5 Prozent ätherische Öle enthält, einschließlich hocharomatischem Alpha- und Beta-Tumeron und Zingiberen. Die Wurzel enthält auch bis zu 5 Prozent Curcuminoide, vor allem Curcumin. Nach Angaben des Nationalen Zentrums für Komplementäre und Alternative Medizin zeigt dieses pflanzliche Phenol in einigen Tier- und In-vitro-Studien antioxidative, entzündungshemmende und krebshemmende Wirkung. Das University of Maryland Medical Center sagt, dass Studien mit diabetischen Tieren auch gezeigt haben, dass Kurkuma Serumcholesterin und Blutzuckerspiegel senkt.
Auswirkungen auf Blutzucker
Eine Studie, die in der Ausgabe von "Diabetes" vom 1. September 2011 veröffentlicht wurde, zeigt, dass Curcumin die Aktivität eines Protein-Transkriptionsfaktors, genannt nuklearer Faktor- & agr; B, blockiert, der an Entzündungsreaktionen beteiligt ist und bei hohem Blutzuckerspiegel aktiviert wird. Durch die Injektion spezifischer Immunzellen von insulinresistenten Mäusen mit Curcumin-Verbindungen konnten die Wissenschaftler den nukleären Faktor-B inhibieren und die Insulinverwertung verbessern. Ähnliche Ergebnisse wurden in einer im Mai 2011 in "Food and Chemical Toxicology" veröffentlichten Studie berichtet, in der auch die Wirksamkeit von Curcumin gegenüber Rosiglitazon, einem Arzneimittel zur Senkung des Blutzuckerspiegels und zur Senkung der Insulinsensitivität, verglichen wird.
Sicherheitsvorkehrungen
Obwohl Kurkuma vielversprechend als mögliche Therapie für Typ-2-Diabetes sein kann, kann dieses Kraut die Wirkung von Diabetes-Medikamenten und das Risiko von Hypoglykämie oder niedrigem Blutzucker erhöhen. Kurkuma interagiert auch mit anderen Medikamenten, einschließlich Magensäure Reducer und Blutverdünner. Verwenden Sie dieses Kraut nicht, wenn Sie schwanger sind oder stillen oder wenn Sie eine Leber- oder Gallenblasenerkrankung haben.
