Rotes Palmöl wird aus der Frucht der afrikanischen Ölpalme gewonnen und ist in vielen afrikanischen Ländern eine Hauptkochzutat. Die Frucht dieser Palme ist vergleichbar mit der Größe einer Traube und ist rötlich-orange gefärbt. Rotes Palmöl wird aus dem Fruchtfleisch und dem Öl der Frucht der afrikanischen Ölpalme gewonnen und wird heute wegen seines Nährwertes häufig verwendet.
Geschichte
Rotes Palmöl ist seit über 5.000 Jahren ein fester Bestandteil vieler Diäten. Diese Kochzutat wurde ursprünglich in tropischen Regionen Afrikas als Kochzusatz und als erste medizinische Behandlung für viele Krankheiten verwendet. Es war nicht ungewöhnlich für afrikanische Dorfbewohner, wenn sie sich krank fühlten, eine Tasse rotes Palmöl zu trinken. Schwangere Frauen wurden aufgefordert, das Öl zu konsumieren, um die Geburt eines gesunden Babys zu gewährleisten. Heute wird die afrikanische Ölpalme in Afrika, Asien und vielen Regionen Südamerikas angebaut, aber weltweit genutzt.
Verwendet
Abgesehen von traditionellen medizinischen Zwecken wurde rotes Palmöl in der heutigen Zeit für seine ernährungsphysiologischen Eigenschaften anerkannt. Dieses Öl wurde zur Behandlung von Unterernährung und anderen Vitaminmangelerkrankungen eingesetzt. Das Kochen mit diesem Öl ist einfach; Rotes Palmöl ist ideal zum Kochen von Gemüse und Fleisch und wurde sogar zu Brotvorbereitungsschritten hinzugefügt. Der hohe Fettgehalt dieses Öls macht es sehr lagerstabil.
Ernährung
Rotes Palmöl weist den höchsten Gehalt an Beta-Carotin und Alpha-Carotin einer bekannten Nahrungsquelle auf. Dieses Öl ist auch reich an Vitamin E, Lycopin, Vitamin K, CoQ10, Flavenoiden, Phenolsäuren und Phytosterolen. Allerdings hat rotes Palmöl einen gesättigten Fettgehalt von 50 Prozent, also sollten Sie Ihre Aufnahme dieses Öls begrenzen, wenn Sie versuchen, gesättigtes Fett in Ihrer Diät zu vermeiden. Ein Esslöffel. von Palmöl enthält 6,705 g gesättigtes Fett, 2,17 mg Vitamin E, 1,1 μg Vitamin K, 120 Kalorien und 13,6 g Gesamtfett.
Gesundheitliche Vorteile
Der Fettgehalt von rotem Palmöl hilft dabei, die große Vielfalt an Vitaminen, die in diesem Futter enthalten sind, leicht aufzunehmen. Jüngste Studien weisen darauf hin, dass rotes Palmöl dazu beiträgt, Plaque aus den Arterien zu entfernen, was dazu beiträgt, Atherosklerose zu verhindern. Diese Ernährungsquelle kann auch dazu beitragen, Herzinfarkte und Schlaganfälle zu verhindern und könnte dazu beitragen, den LDL-Cholesterinspiegel und den Blutdruck zu senken. Der hohe Gehalt an Antioxidantien schützt Sie vor den schädlichen Auswirkungen von freien Radikalen in Ihrem Körper und kann sogar Entzündungen in Ihrem Körper reduzieren.
