Wenn Sie an Diabetes leiden, können Sie die richtigen Nahrungsmittel in den richtigen Mengen auswählen und sie zur richtigen Zeit essen. Das kann schwierig und sogar überwältigend werden. Obwohl Salate eine gesunde Art sind, Ihre Gemüseaufnahme zu steigern, kann das, was Sie auf Ihren Salat setzen, den Unterschied zwischen einer gesunden Mahlzeit und einer kalorienreichen und fetthaltigen Mahlzeit ausmachen. Salatdressings geben Salaten viel Geschmack, aber es ist wichtig zu wissen, wie man einen gesunden Salatdressing wählt, um mit Diabetes gesund zu bleiben.
Kohlenhydratgehalt
Um Ihren Blutzuckerspiegel bei Diabetes unter Kontrolle zu halten, steht die Kohlenhydrataufnahme im Vordergrund. Hauptsächlich in Getreide, Zucker, stärkehaltigen Gemüsen, Früchten und einigen Milchprodukten gefunden, werden Kohlenhydrate in Zucker zerlegt und bewirken, dass Ihr Blutzuckerspiegel nach der Absorption ansteigt. Obwohl Salatdressings normalerweise wenig Kohlenhydrate zur Verfügung stellen, können kommerziell hergestellte Salatdressings, insbesondere fettarme und kalorienarme Versionen, zugesetzten Zucker enthalten. Einige "leichte" Salatsaucen können bis zu 5 g Kohlenhydrate pro Esslöffel enthalten, die sich schnell addieren können, abhängig von der Menge, die Sie verwenden. Achten Sie bei der Auswahl einer Salatsauce auf den Kohlenhydratgehalt und vermeiden Sie solche mit Zuckerzusatz.
Art von Fett
Die Art des Fetts, das benutzt wird, um eine Salatsauce zu machen, hat einen großen Einfluss darauf, wie es Ihren Blutcholesterinspiegel und das kardiovaskuläre Risiko beeinflusst. Priorisieren Sie Salatsoßen, die mit einfach ungesättigten fettreichen Fetten gemacht werden, wegen ihrer Fähigkeit, LDL-Cholesterinspiegel zu senken. Olivenöl, Macadamiaöl, Avocadoöl und Canolaöl sind Beispiele für Öle, die reich an einfach ungesättigten Fetten sind. Schauen Sie auf das Etikett, um zu wissen, welche Art von Fetten in Ihrem Salatdressing vorhanden sind.
Verwendeter Betrag
Die Menge an Salat, die Sie auf Ihren Salat nieseln, ist auch ein wichtiger Faktor zu berücksichtigen. Salatdressing sind kalorienreich und fetthaltig, und zu viel hinzufügen könnte zu einer Gewichtszunahme oder behindern Sie Ihren Gewichtsverlust Bemühungen. Begrenzen Sie Ihre Portion Salatdressing auf nicht mehr als 1 bis 2 EL, oder das Äquivalent von 50 bis 100 Kalorien.
Machen Sie Ihre eigene Vinaigrette
Eine einfache Art, ein gesundes Salatdressing zuzubereiten, besteht darin, gleiche Teile eines einfach ungesättigten fettreichen Öls, wie Olivenöl oder Avocadoöl, mit einem beliebigen Lieblingsessig, wie Balsamico-Essig, Rotweinessig oder weißem Essig, zu mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, auf den Salat träufeln und genießen.
