Vielseitige tropische Früchte, Bananen sind Kraftpakete für die Ernährung, reich an Vitamin C, Kalium und Ballaststoffen. Knusprig, süß und schuldfrei, gebackene Bananenchips sind ein Kinderspiel. Ein tragbarer, energiereicher Leckerbissen, gebackene Bananenchips sind genau das Richtige für eine Wanderung oder als Teil eines gesunden Mittagessens. Essen Sie die Chips wie sie sind oder kombinieren Sie sie mit einer Vielzahl von Nüssen und getrockneten Früchten für einen gesunden Trail-Mix.
Bananen
Für den besten Geschmack wählen Sie Bananen, die reif, aber fest sind mit ein paar braunen Flecken, aber keine Prellungen, weichen Bereichen oder großen braunen Flecken. Die Bananen in dünne Scheiben schneiden. Für zusätzliche knusprige Bananenchips, machen Sie die Scheiben etwa 1/8 Zoll. Ansonsten schneiden Sie die Bananen in 1/4-Zoll-Scheiben. Abhängig von der Dicke der Scheiben, machen zwei große Bananen etwa 60 Chips.
Zitronensaft
Zitronensaft gibt Geschmack und Vitamin C, aber vor allem verhindert, dass die Bananenchips während des Backprozesses braun werden. Für den besten Geschmack verwenden Sie frisch gepressten Zitronensaft. Tauchen Sie die Bananenscheiben in den Saft und stellen Sie sicher, dass jede Scheibe vollständig mit Saft bedeckt ist.
Vorbereitung
Die Bananen auf einem mit Antihaft-Kochspray beschichteten Backblech verteilen. Für eine noch einfachere Reinigung bedecken Sie die Pfanne mit Alufolie und sprühen Sie die Folie dann mit Antihaft-Kochspray ein. Für gebackene Bananen mit einem etwas anderen Geschmack und Textur, streuen Sie die Bananen mit Meersalz oder koscherem Salz.
Backen
Für knusprige Bananenchips, backen Sie die Bananenscheiben langsam in einem Ofen auf etwa 200 Grad Fahrenheit erhitzt. Zu viel Hitze versengt die Bananen und kann zu Spänen führen, die auf der Außenseite verbrannt und innen weich sind. Backen Sie die Bananen für ein bis drei Stunden, abhängig von der gewünschten Knusprigkeit. Um das gleichmäßige Backen zu fördern, drehen Sie die Scheiben zur Hälfte der Garzeit um.
Lager
Bevor Sie gebackene Bananenchips lagern oder essen, kühlen Sie die Bananen vollständig auf einem Gitterrost ab. Bewahren Sie die Bananenchips dann in einem luftdichten Kunststoff- oder Glasbehälter oder einem wiederverschließbaren Plastikbeutel auf.
