Ganze Körner, einschließlich Hafer und brauner oder wilder Reis, sind wesentlich für die allgemeine Gesundheit und können das Risiko von Hyperlipidämie und Herzerkrankungen reduzieren, laut der American Heart Association. Suchen Sie neben Haferflocken und Reis nach Vollkornbrot, Pasta und Müsli, so dass Sie von den vielfältigen Nährstoffen in den Körnern profitieren.
Alles über Reis
Die drei häufigsten Reissorten - weiß, braun und wild - sind ähnlich im Kaloriengehalt mit 166 bis 216 Kalorien pro Portion. Weißer und brauner Reis enthalten etwa 45 Gramm Kohlenhydrate pro Portion, während Wildreis nur 35 Gramm pro Tasse enthält. Brauner und Wildreis sind gute Quellen für Ballaststoffe mit 3,5 bzw. 3 Gramm pro Portion. Reis ist überraschend reich an Protein mit zwischen 4 und 6,5 Gramm pro Portion.
Wild für Hafer
Wie Reis ist Hafer reich an Kohlenhydraten, relativ kalorienarm und eine ausgezeichnete Ballaststoffquelle. Eine Tasse gekochter, normaler oder schneller Hafer hat 166 Kalorien, 28 Gramm Kohlenhydrate, 4 Gramm Ballaststoffe und fast 6 Gramm Protein. Obwohl die Kohlenhydrat-Zahl hoch ist, hat einfacher Hafer weniger als ein Gramm Zucker pro Portion.
Große Körner
Sowohl Hafer als auch Reis haben eine Vielzahl von Mikronährstoffen. Hafer ist eine gute Quelle für Kalzium, Phosphor und Kalium. Eine Tasse gekochter Hafer trägt über 2 Milligramm Eisen zur Empfehlung von 8 Milligramm für Männer und 18 Milligramm für Frauen pro Tag bei. Alle drei Arten von Reis haben ungefähr 1 bis 2 Milligramm Eisen. Weißer Reis ist eine ausgezeichnete Quelle für Folsäure mit 153 Mikrogramm pro Portion. Folsäure ist ein B-Vitamin von besonderer Bedeutung für Schwangere, da es Neuralrohrdefekten vorbeugt.
