Sie könnten an Melonensamen als Teil der Frucht denken, die weggeräumt, entfernt und später gepflanzt, aber nicht gegessen wird. Laut Vegetarier im Paradies essen Menschen im Nahen Osten und China seit Jahrhunderten getoastete Melonensamen als Snack. Tatsächlich bieten diese Samen, insbesondere jene der Melone, verschiedene gesundheitliche Vorteile. In modernen Zeiten werden Kantalupenkernkörner in einigen Teilen der Welt als Suppengrund und Emulgator verwendet.
Protein Vorteile
Laut einer Studie, die im "World Applied Sciences Journal" veröffentlicht wurde, bietet der Extrakt aus Cantaloupe-Samen zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Die Studie, die von H. Baghaei von der Ferdowski Universität von Mashhad, Mashhad, Iran, durchgeführt wurde, untersuchte die Lebensfähigkeit eines Milchgetränks, das aus Cantaloupe-Samen hergestellt wurde. Die Forscher fanden heraus, dass Cantaloupe-Samen-Extrakt 3,6 Prozent Protein, 4 Prozent Fett und 2,5 Prozent Kohlenhydrate enthält, was dem Nährstoffgehalt von Sojamilch ähnlich ist. Die Forscher glauben, dass Milch, die aus Cantaloupesamen hergestellt wird, ein wertvoller Ersatz für Sojamilch als Proteinquelle sein könnte und als Säuglingsnahrung nützlich sein könnte.
Darm Vorteile
Die Samen der Melone und das "Netz" um sie herum sind reich an Ballaststoffen, und der Verzehr von ihnen kann den Darm fördern, berichtet Vegetarian In Paradise. Darüber hinaus wird angenommen, dass die Samen überschüssigen Schleim und Staus aus dem Körper entfernen können. Cantaloupe-Samen gelten nicht als Heilmittel für Darmprobleme oder Staus.
Reich an Vitaminen
Die Samen und umgebenden Strings und "Fleisch" sind in verschiedenen wichtigen Nährstoffen reichlich vorhanden. Wenn Sie nur die Samen, das umgebende Fleisch und etwas Wasser verwenden, können Sie einen "Smoothie" machen, der reich an Vitamin A und Vitamin C ist, 25 Kalorien enthält und kein Fett oder Cholesterin enthält.
