Berücksichtigen Sie bei der Auswahl eines Proteinsupplements, ob Sie Nahrungsmittelallergien oder -unverträglichkeiten haben und welches Ziel Sie haben - Gewichtsabnahme, Muskelaufbau, verbesserte sportliche Leistung oder bessere Gesamternährung. Obwohl Ihre Entscheidung eine sehr individuelle Entscheidung sein wird, kann es eine große Hilfe sein, wenn Sie sich die Besonderheiten jedes Supplements anschauen und was die aktuelle Forschung zu sagen hat. Sie sollten auch Ihren Arzt konsultieren, bevor Sie eines dieser Ergänzungen zu Ihrer Diät hinzufügen.
Ei und Whey Protein Basics
Sowohl Eiprotein als auch Molkeprotein, das aus Milch gewonnen wird, bieten vollständiges Protein, dh sie liefern alle essentiellen Aminosäuren, die Ihr Körper braucht, aber nicht herstellen kann. Die Aminosäuren werden unter anderem zum Aufbau und zur Reparatur von Körpergewebe verwendet. In Bezug auf den Gesamtproteingehalt liefert ein Löffel Eiproteinpulver-Supplement rund 24 Gramm Protein, während ein Löffel Molkenprotein je nach Typ zwischen 20 und 30 Gramm Protein liefert.
Kalorien, Fette und Kohlenhydrate
Eier- und Molkenprotein-Ergänzungsmittel haben ähnliche Kalorienzahlen, die zwischen 120 und 130 pro Löffel liegen. Während Molkenprotein dazu neigt, bei Kohlenhydraten höher zu sein, weil es aus Milchprodukten hergestellt wird, können einige reinere Formen, wie hydrolysierte Molke, in Kohlenhydraten sogar noch niedriger sein als Eieiweiß. Fettmengen variieren auch, von keinem Fett in Eiweiß-Protein-Ergänzungen bis zu 4 Gramm in einigen Arten von Molke. Cholesterin im Auge behalten? Ei-Protein kann mit 15 Gramm pro Löffel so viel wie die dreifache Menge wie Molke haben.
Nahrungsmittelallergien und Intoleranzen
Laktoseintoleranz ist eines der häufigsten Probleme, mit denen Menschen konfrontiert sind, und abhängig von Ihrer Empfindlichkeit können Sie ein Molkeproteinpulver nicht vertragen. Laut Fitness-Experte und Autor Mark Sisson enthält Molkenisolat, das meist reines Protein ist, fast keine Laktose, während Molkekonzentrat, eine weniger reine Form, etwas mehr enthält. Wenn Sie wissen, dass Sie eine Allergie oder Intoleranz gegen Eier oder Milchprodukte haben, dann ist Ihre Wahl einfach. Wenn Sie sich nicht sicher sind, müssen Sie vielleicht etwas experimentieren oder Ihren Arzt fragen.
Was die Forschung sagt: Gewichtsverlust
Wenn Sie mit Proteinpulver zur Gewichtsreduktion ergänzen, sollte Ihr Hauptaugenmerk auf Sättigung liegen. Wählen Sie das Proteinpulver, das Ihnen hilft, sich satt zu machen, damit Sie sich am längsten satt fühlen und weniger essen. Eine 2011 im "Nutrition Journal" veröffentlichte Studie untersuchte die Auswirkungen verschiedener Proteintypen auf den Appetit, wenn die Supplemente als Vorlast vor den Mahlzeiten verwendet wurden. Forscher fanden heraus, dass Molke eine etwas stärkere Wirkung auf den Appetit hat als Eiprotein, wobei diejenigen, die die Vorlast der Molke konsumierten, beim Essen etwas weniger Kalorien zu sich nahmen als diejenigen, die die Eiprotein-Vorlast zu sich nahmen.
Was die Forschung sagt: Sport und Muskelaufbau
Molkenprotein wurde lange für seine Wirkungen auf Muskelwachstum, sportliche Leistung und Erholung untersucht, aber Eiprotein wurde nicht so oft untersucht, und noch weniger Forschung wurde durchgeführt, um die beiden Proteine zu vergleichen. Eine Studie, die im Juni 2013 im "Nutrition Journal" veröffentlicht wurde, unterstützt die Wirksamkeit von Molke zur Verbesserung der Körperzusammensetzung und Sportleistung, wenn sie als Ergänzung zu einem Trainingsprogramm verwendet wird. Eine Studie, die im Oktober 2012 in "Nutrients" veröffentlicht wurde, zeigte, dass Ei-Protein im Vergleich zu einem Kohlenhydrat-Präparat bei weiblichen Athleten nicht effektiver bei der Förderung von Veränderungen der Körperzusammensetzung oder Muskelstärke war.
