Während es wichtig ist, einige Kohlenhydrate zu essen, um Ihrem Körper die Energie zu geben, die er benötigt, ist es auch wichtig, bestimmte Arten von Kohlenhydraten zu vermeiden, die Ihren Blutzucker zu stark und zu schnell ansteigen lassen - diejenigen, die einen hohen Blutzuckerspiegel haben glykämischer Index, warnt die Harvard School of Public Health. Zu wissen, welche Lebensmittel Kohlenhydrate mit einem hohen glykämischen Index enthalten, wird Ihnen helfen, gesunde Mahlzeiten zu planen, um Ihre Diabetes gut zu verwalten.
Raffinierte Körner
Lebensmittel aus raffinierten Getreide enthalten Kohlenhydrate, die einen höheren glykämischen Index als die Kohlenhydrate in Lebensmitteln aus Vollkornprodukten haben, nach der American Diabetes Association. Einige der raffinierten Körner, die den höchsten glykämischen Index von 70 oder mehr aufweisen, umfassen Makkaroni und Käse, Weißbrot, weißen Reis, Cornflakes, Instant-Haferflocken, Popcorn, Brezeln und Saltinecracker. Zu viel raffiniertes Getreide zu essen kann Blutzucker auf gefährliche Niveaus erhöhen, warnt die amerikanische Diabetes-Verbindung, also ist es am besten, raffinierte Körner mit vollständigen Körnern in Ihrer Diät zu ersetzen, wann immer möglich.
Stärkehaltiges Gemüse
Während alle nicht-stärkehaltigen Gemüse Kohlenhydrate enthalten, die einen niedrigen glykämischen Index von 55 oder weniger haben, weisen einige stärkehaltige Gemüse, wie Kartoffeln und Kürbis, hohe glykämische Indizes von 70 oder mehr auf, berichtet die American Diabetes Association. Wenn Sie also Diabetiker sind, können Sie verhindern, dass Ihr Blutzuckerspiegel zu hoch wird, indem Sie Kartoffeln und Kürbis vermeiden. Oder Sie können anderes Gemüse in der gleichen Mahlzeit mit Kartoffeln oder Kürbis essen, um die Wirkung auf Ihren Blutzucker auszugleichen. Die American Diabetes Association sagt, dass die Kombination von Lebensmitteln, die Low-Glycemic Kohlenhydrate mit Lebensmitteln, die High-Glycemic Kohlenhydrate enthalten können Sie hochglykämische Lebensmittel genießen können, ohne Ihren Blutzucker zu Spike.
Melone und Ananas
Die meisten Früchte enthalten niedrig glykämische Kohlenhydrate, sagt die American Diabetes Association, aber zwei Arten von Früchten haben hohe glykämische Indizes von 70 oder mehr: Ananas und Melone, einschließlich Wassermelone, Melone und Honigtau. Die Harvard School of Public Health stellt fest, dass alle Arten von Früchten, die reif sind, einen höheren glykämischen Index aufweisen als Früchte, die noch nicht reif sind. Wenn Sie also etwas Melone oder Ananas essen möchten, dann ist das Ihr Blutzucker wird weniger betroffen sein, wenn Sie die Frucht essen, bevor sie reift.
