Austern sind ein kalorienarmes, nährstoffreiches Futter und passen gut in eine gesunde, ausgewogene Ernährung. Ein 3-Unzen Portion frische Austern enthält nur 69 Kalorien, so dass es eine viel leichtere Wahl als andere Proteine wie T-Bone Steak, die mehr als das Doppelte der Kalorien in der gleichen Größe Portion enthält. Allerdings ist der Verzehr von rohen Austern mit einem Risiko verbunden, so dass Sie die Mollusken am sichersten dämpfen oder backen.
Austern Ernährung
Austern haben relativ wenig Kalorien, liefern aber mehr als 8 Gramm Protein pro Portion; für die Perspektive brauchen Männer etwa 56 Gramm Protein pro Tag, während Frauen etwa 46 Gramm benötigen. Austern sind auch reich an Zink, das für eine gesunde Haut und Immunfunktion notwendig ist, sowie reich an Kupfer, das für gesunde Knochen und rote Blutkörperchen essentiell ist.
Oyster Warnung
Austern können mager und nahrhaft sein, aber wenn sie roh verzehrt werden, können Sie sich einem potentiell tödlichen Bakterienstamm, genannt Vibrio vulnificus, gemäß der US-amerikanischen Food and Drug Administration aussetzen. Selbst kleine Portionen betroffener Austern können zu ernsthaften Erkrankungen führen - und das Vermischen der Austern mit scharfer Soße oder Alkohol tötet die Bakterien nicht ab. Da es für den Verbraucher unmöglich ist, verdorbene Exemplare von sicheren zu unterscheiden, rät die FDA davon ab, ungekochte Austern zu essen.
