Die Hot Dogs, die Sie im Baseballstadion oder während eines Grillabends im Garten hatten, waren höchstwahrscheinlich kurierte Hotdogs. Während sie einige der beliebtesten Sorten von Wurst sind, sind sie nicht die einzige Art von Hot Dog: Hot Dogs können auch ungehärtet kommen. Wie geheilte Hotdogs können ungehärtete Hotdogs aus Rind, Huhn, Truthahn, Schweinefleisch oder einer Kombination zubereitet werden. Kochen Sie nicht ausgehärtete Hot Dogs mit den gleichen Methoden, die Sie für geheilte Hot Dogs verwenden würden.
Unterschiede zwischen uncured und kurierten Hot Dogs
Ein geheilter Hotdog wurde mit Nitriten konserviert. Diese künstlichen Verbindungen verhindern das Verderben des Fleisches und werden verwendet, um den Geschmack, die Farbe und den Geruch des fertigen Hotdogs zu verbessern. Im Gegensatz dazu enthält ein ungehärteter Hot Dog keine künstlichen Nitrate oder Nitrite. Stattdessen wird das Fleisch in einem ungehärteten Hotdog mit Selleriesaft oder Selleriesaftpulver, einer natürlich vorkommenden Quelle von Nitraten, konserviert, sagt Niman Ranch. Da ungehärtete Hot Dogs keine künstlichen Konservierungsstoffe enthalten, müssen sie im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Nährwert-Information
Ein typischer unausgehärteter Rindfleisch-Hotdog enthält ungefähr 70 Kalorien, von denen 50 durch Fett oder ungefähr 6 Gramm insgesamt beigetragen werden. Es hat auch etwa 2 Gramm gesättigtes Fett, 20 Milligramm Cholesterin und 6 Gramm Protein pro Hot Dog. Jeder ungehärtete Rinderhotdog enthält 330 Milligramm Natrium oder 14 Prozent der Menge, die ein Erwachsener auf jeden Tag beschränken sollte. Wählen Sie für einen gesünderen, ungehärteten Hotdog Truthahn- oder Hühnchenmarken, die wenig Natrium enthalten.
Beste Aufbereitungsmethoden
Alle kommerziellen Marken von ungehärteten Hot Dogs wurden vollständig gekocht - sie sind nicht roh. Laut dem National Hot Dog & Sausage Council müssen gekochte Hot Dogs vor dem Essen nur gründlich erhitzt werden. Wählen Sie eine Zubereitungsmethode, die kein zusätzliches Fett benötigt, wie Backen, Mikrowelle, Grillen oder Grillen. Sie können unverdünnte Hotdogs auch in einer abgedeckten Pfanne mit Flüssigkeit garen, die zum Kochen gebracht und dann von der Hitze genommen wurde. Verwenden Sie eine Zange, um gekochte Hot Dogs zu behandeln: Wenn Sie sie mit einer Gabel durchstechen, können sie ihre angesammelten Säfte verlieren.
Expertenempfehlungen
Während Sie nicht ausgehärtete Hot Dogs über ihre geheilt Gegenstücke wählen können, weil sie frei von künstlichen Konservierungsstoffen sind, ist es immer noch unklug, ihnen einen zu großen Platz in Ihrer Ernährung zu geben, sagt die Harvard School of Public Health. Eine hohe Zufuhr von verarbeitetem Fleisch wie Hot Dogs kann Ihr Risiko für Krebs, Diabetes oder Herzerkrankungen erhöhen, insbesondere wenn Sie sich für Hotdogs mit Rind oder Schwein entscheiden. Hot Dogs nur gelegentlich und in Maßen essen.
