Der NuWave-Ofen ist ein stark vermarkteter Arbeitsplattenkocher, der eine Kombination aus Konvektionskochen und Infrarotkochen verwendet, um Speisen in kürzerer Zeit als herkömmliche Öfen zuzubereiten. Die Werbung des Geräts konzentriert sich stark darauf, ganze Mahlzeiten einfach in der Herdplatte zuzubereiten und das Essen schnell auf den Tisch zu bringen, mit minimaler Reinigung. Der NuWave kann jedoch auch zum Backen herkömmlicher Leckereien wie Zimtbrötchen verwendet werden.
Wie es funktioniert
Herkömmliche Öfen kochen Speisen durch indirekte Wärme, die durch die Luft von den Heizelementen des Ofens übertragen wird. Das funktioniert gut, braucht aber Zeit, weil es relativ ineffizient ist. Umluftkocher verwenden einen Ventilator, um die heiße Luft im Ofen zirkulieren zu lassen und die Kochzeit zu verkürzen. Das Brathähnchen-Element des Ofens geht noch einen Schritt weiter und erzeugt so intensive Hitze, dass es das Essen durch Infrarotstrahlung anbraten und kochen lässt. Der NuWave-Ofen kombiniert diese beiden Methoden, indem er Infrarotkochen und Heißluftkochen in einer einzigen kompakten Arbeitsplatte vereint.
Backform
Die Anordnung des NuWave-Ofens ist unkonventionell und erschwert die Verwendung herkömmlicher Backformen. Es wird jedoch eine runde Backform mit einem Durchmesser von bis zu 10 Zoll aufnehmen. Das Unternehmen vermarktet eine keramische Antihaft-Backform, aber es kann jede runde Kuchenform oder Springform ähnlicher Größe verwendet werden. Eine 10-Zoll-Pfanne hält vier oder fünf herkömmliche Zimtschnecken oder bis zu ein Dutzend Miniaturen.
Zimtrollen
Bereiten Sie eine Partie Zimtbrötchen nach Ihrem Lieblingsrezept zu oder tauen Sie eine handelsübliche Marke von tiefgefrorenen Zimtschnecken auf. Eine Runde Pergamentpapier ausschneiden und die Pfanne damit auskleiden, damit die Zimtschnecken nicht festkleben. Füllen Sie die Pfanne mit Zimtschnecken und lassen Sie jeden Platz zum Ausdehnen. Wenn deine Rollen breit und flach sind, mache weniger Rollen und platziere sie weiter auseinander. Wenn du deine dicker magst, füge mehr Rollen hinzu und lege sie näher zusammen.
Backen
Nachdem die Rollen in der Pfanne aufgegangen sind, legen Sie den Gitterrost in Ihren NuWave und legen Sie den Topf Zimtschnecken auf das Rack. Backen Sie dünne Zimtrollen für 10 bis 12 Minuten, dickere für 12 bis 14 Minuten, bis sie gut aufgegangen und golden sind. Für besonders weiche Kruste die Oberseiten mit Milch bestreichen, wenn sie noch heiß sind. Wenn es kalt ist, mit einer flachen Glasur glasieren oder mit Frischkäseglasur bestreichen.
