Neuere Forschungen haben in den letzten Jahren auf den Einfluss von Zucker auf unsere Fähigkeit hingewiesen, ein Idealgewicht zu erreichen und zu halten und chronischen Krankheiten und Krankheiten wie Krebs, Diabetes und Herzerkrankungen vorzubeugen.
Aber die Unterhaltung über Zucker ist nicht so einfach. Eine klare Aussage darüber, wie viel Zucker täglich konsumiert wird, existiert derzeit nicht unter unseren aktuellen Ernährungsrichtlinien. Ebenso gibt es kein% DV auf dem Lebensmitteletikett, keine Obergrenze von der FDA und begrenzte Richtlinien zur Referenz. Fügen Sie hinzu, dass Zucker in vielen Formen kommt, und Sie können sehen, warum die Konversation so schwierig und wichtig für uns zu entwirren ist.
Bei so vielen Namen für Zucker ist es nicht immer einfach zu wissen, wie, wann, welcher Typ oder woher wir es bekommen. Um die Dinge zu komplizieren, lässt unser aktuelles Nährwerttabellen-Panel Sie nicht wissen, wie viele Gramm natürlich vorkommend Zucker gegen hinzugefügt Zucker sind in einem Produkt. Sie müssen sich also ausschließlich auf Ihre Fähigkeit verlassen, die Zutatenliste zu lesen und all diese Wörter für Zucker zu erkennen, wenn Sie versuchen, Ihre Einkäufe schnell mit Ihren Hauptzielen zu erledigen.
Das Beste, was wir jetzt tun können, ist zu versuchen, zu beurteilen, wie viel Zucker (sowohl natürlich vorkommend als auch hinzugefügt) in den Produkten enthalten ist, die wir essen. Das herauszufinden, erfordert ein bisschen Mathematik, aber es sieht ungefähr so aus:
1 Teelöffel Zucker = 4 Gramm Zucker
Ein Produkt mit 16 Gramm Zucker enthält 4 Teelöffel Zucker
Es gibt 4 kcal / Gramm Zucker = 64 Kalorien aus nur 4 Teelöffel Zucker
Ein Mustertag zeigt Ihnen, wie schleichend sich der Zucker summieren kann:
Tauschen Sie Kokosnussjoghurt mit fettarmer Naturjoghurt und schneiden Sie Ihre Zuckeraufnahme aus Joghurt in zwei Hälften. Bildnachweis: Steven Brisson Fotografie / Moment / Getty Images Frühstück
Starbucks Grande Vanille Latte (35 Gramm Zucker)
Chobani Gerösteter Kokosjoghurt (13 Gramm Zucker) mit Spezial-K-fettarmem Müsli (9 Gramm Zucker)
Medium Banane (ca. 15 Gramm Zucker)
Gesamt Gramm Zucker = 72 Gramm
Frühstück wiederholen
Starbucks Grande Latte (17 Gramm Zucker)
Fettarmer Joghurt (4 Gramm Zucker) belegt mit Bear Naked Fit Triple Berry Granola (3 Gramm Zucker) und gewürfelte Banane (ca. 15 Gramm Zucker)
Gesamt Gramm Zucker = 39 Gramm
Morgensnack
Nutri-Grain Apfel Zimt Müsliriegel
Gesamt Gramm Zucker: 12 Gramm
Morgen Snack Redo
Smaragd dunkle Schokolade Kakao Roast Mandeln, 100-Kalorien-Packung
Total Gramm Zucker = Weniger als 1 Gramm
Mittagessen
Salat mit:
1/4 Tasse getrocknete Cranberries (20 Gramm Zucker)
1/4 Tasse kandierte Pekannüsse (8 Gramm Zucker)
2 Unzen zerbröckelte Ziegenkäse
2 Esslöffel Balsamico-Vinaigrette (4 Gramm Zucker)
Kleines Honigweizen-Brötchen (2 Gramm Zucker)
Gesamt Gramm Zucker = 34 Gramm
Mittagessen wiederholen
Salat mit:
Gewürfelter mittelgroßer Apfel (ca. 15 Gramm Zucker)
1/4 Tasse gehackte Walnüsse (weniger als 1 Gramm Zucker)
2 Unzen zerbröckelte Ziegenkäse
1 Esslöffel Balsamico-Essig und Olivenöl (2,5 Gramm Zucker)
1 Scheibe Natur 100% Vollkornbrot (weniger als ein Gramm Zucker)
Gesamt Gramm Zucker = 18,5 Gramm
Nachmittags-Snack
Erdnussbutter Cookie Lara Bar (18 Gramm Zucker)
Tasse Kaffee mit 1 Esslöffel aromatisierter Kaffeesahne (5 Gramm Zucker)
Gesamt Gramm Zucker = 23 Gramm
Nachmittagsimbiss Redo
Kashi-Schokoladen-Mandel-Meersalz mit Chia Chewy Müsliriegel (7 Gramm Zucker)
Es gibt einige Müsliriegel mit etwas weniger Zucker, aber die ausgewogene Kombination von Fett und Protein für genau die richtige Menge an Kalorien in dieser Bar macht es zu einem guten Beispiel Snack.
Kaffee mit regelmäßigen halb und halb (weniger als 1 Gramm Zucker)
Gesamt Gramm Zucker = 8 Gramm
Der Austausch der richtigen Zutaten kann Ihnen helfen, die Menge an Zucker zu reduzieren, ohne die Köstlichkeit zu reduzieren. Bildnachweis: Westend61 / Westend61 / Getty Images Abendessen
Über 2 Tassen Nudeln (4 Gramm Zucker)
1/2 Tasse Tomatensauce (7 Gramm Zucker)
Gedämpfter Broccoli
Bunter Salat mit 3 Esslöffel italienischem Dressing (3 Gramm Zucker)
Honest Tea Organic Honey Grüntee, 8 Unzen (9 Gramm Zucker)
Gesamt Gramm Zucker = 23 Gramm
Abendessen Redo
2 Tassen Vollkornnudeln (4 Gramm Zucker)
Der Wechsel von Pasta kann Ihnen immer noch die gleiche Menge an Zucker geben, aber das zusätzliche Protein und die Faser helfen Ihnen, sich zu füllen.
Gehacktes Gemüse sautiert in Olivenöl mit 1/2 Tasse gehackten Tomaten (2,5 Gramm Zucker)
Gedämpfter Broccoli
Bunter Salat mit hausgemachter Vinaigrette: Olivenöl, frischer Zitronensaft, Salz, Pfeffer
Aromatisierter Selters
Gesamt Gramm Zucker = 6,5 Gramm
Gesamtgramm Zucker für den Tag = 164 Gramm
Gesamtgramm Zucker Redo = 72 Gramm
Später in diesem Jahr erwarten wir neue Ernährungsrichtlinien für 2015 mit einem größeren Schwerpunkt auf Zucker und klareren Richtlinien. In der Zwischenzeit lesen Sie weiter die Zutatenlisten, berechnen Sie, wie viel Zucker Sie zu sich nehmen und suchen Sie nach Lebensmitteln mit dem geringsten Zuckerzusatz.
Was denken Sie?
Denkst du, du bekommst zu viel Zucker in deiner Ernährung? Sind Sie überrascht, wie viel Zucker einige der genannten Lebensmittel enthalten? Überprüfen Sie Lebensmitteletiketten auf "zusätzlichen Zuckergehalt"? Hinterlasse einen Kommentar und lass es uns wissen.
Allison Stowell, M. S., RD, CDN, ist die eingetragene Ernährungswissenschaftlerin der Guiding Stars Licensing Company, einer Firma, die es sich zur Aufgabe gemacht hat, Menschen dabei zu helfen, die guten, besseren und besten Entscheidungen im Supermarkt zu treffen. Besuchen Sie Allisons Blog, um mehr zu lesen, und verbinden Sie sich mit ihr auf Twitter.
