Laut einem Artikel des Environmental Defense Fund aus dem Jahr 2008 gibt fast die Hälfte der amerikanischen Haushalte täglich Thunfisch an. Mit einer Reihe von Thunfisch in Beuteln und Dosen in Lebensmittelregalen, kann es schwierig sein zu bestimmen, welche die beste Art für Sie ist. Albacore und Chunk Light Thunfische sind beide gute Proteinquellen mit sehr wenig Fett, aber Ernährungsunterschiede und potentielle Quecksilberprobleme können Ihre Entscheidung bezüglich der von Ihnen erworbenen beeinflussen.
Ernährung
Ein 3-Unzen Portion Brocken Licht Thunfisch enthält etwas weniger Kalorien - 99 - im Vergleich zu den 109 Kalorien in 3 Unzen Thun Thunfisch. Chunk Light Thunfisch bietet auch ein Drittel der Fett und etwas mehr Protein, 22 Gramm pro 3 Unzen im Vergleich zu 20 Gramm. Chunk Licht Thunfisch ist auch höher in Selen, Vitamin B-12, Niacin und Eisen. Chunk-Light-Thunfisch enthält weniger Natrium als Albacore. Albacore enthält jedoch mehr Herz-gesunde Omega-3-Fette mit 808 Milligramm gegenüber 239 Milligramm in Brocken Licht.
Quecksilber
Albacore Thunfisch enthält mehr Quecksilber als Brocken leichter Thunfisch. Wenn Sie schwanger sind, stillen oder eine Schwangerschaft planen, sollten Sie die Aufnahme von Fisch mit hohem Quecksilberanteil begrenzen. Sie können nur eine 6-Unzen-Portion Thunfisch Thunfisch oder 12 Unzen Brocken Licht Thunfisch pro Woche sicher konsumieren, laut der FDA. Sie sollten die gleichen Richtlinien befolgen, wenn Sie jungen Kindern Thunfisch geben, da die Einnahme von zu viel Quecksilber das Nervensystem von Babys und Kleinkindern schädigen kann. Wenn Sie nicht in diese Kategorien mit hohem Risiko fallen, gibt die FDA an, dass Sie sich keine Sorgen über die Begrenzung Ihrer Fischaufnahme machen müssen, aber der Environmental Defense Fund (EDF) empfiehlt, nur einmal pro Woche Thunfisch zu essen. Der EDF ist auch in seinen Empfehlungen für Kinder konservativer und stellt fest, dass sie jeden Monat nicht mehr drei Portionen Thunfisch oder eine Portion Thunfisch pro Tag haben sollten.
Geschmack und Textur
Thunfisch in Dosen ist Weißfleisch, Thunfisch in großen Stücken. Es hat eine fleischige Textur und einen milden Geschmack. Chunk-light-Thunfisch ist in der Regel aus Bonito Thunfisch hergestellt und hat eine rosarote Farbe mit einem flockigen oder geschreddert aussehen. Es hat einen etwas intensiveren Geschmack. Einige Brocken hellen Thunfisch besteht aus Gelbflossenthun, das einen fast so hohen Quecksilbergehalt wie Weißbauch aufweist und daher die Zutatenliste der von Ihnen gewählten Marke überprüft.
Überlegungen
Dosen Thunfisch kann Soja enthalten. Wenn dies ein Problem ist, lesen Sie die Etiketten sorgfältig, um Marken zu finden, die sie nicht enthalten. Wählen Sie Thunfisch in Wasser verpackt, um Kalorien und Fett zu sparen. Chunk-Light-Thunfisch wird manchmal mit Zitronenpfeffer, süß-saurer Soße oder Hickoryaromen aromatisiert. Diese Thunfische enthalten mehr Natrium und einige Aromen haben auch Zucker hinzugefügt.
