Die Ernährungsbedürfnisse älterer Erwachsener unterscheiden sich von denen anderer Altersgruppen. Laut einem Artikel, der 2006 im "Japanese Journal of Geriatrics" veröffentlicht wurde, sollte die Definition von "Senioren" Personen über 75 Jahre sein. Laut der Weltgesundheitsorganisation sind ältere Menschen stärker gefährdet, unterernährt zu sein. Unterernährung tritt häufig auf, weil ältere Menschen nicht das Geld haben, um bestimmte Lebensmittel zu kaufen, sie leiden an Krankheit oder sie folgen einer schlechten Ernährung. Wenn die Menschen älter werden, nimmt ihr Bedarf an bestimmten Nährstoffen zu, während ihr Bedarf an anderen Nährstoffen abnimmt.
Kalorienbedarf
Erhöhtes Alter führt normalerweise zu einem niedrigeren Aktivitätsniveau, mehr Fettreserven und weniger Muskelmasse. Mit all diesen Faktoren müssen ältere Menschen weniger Kalorien als zuvor verbrauchen. Das National Institute on Aging legt nahe, dass ältere Frauen, die inaktiv sind, 1.600 Kalorien pro Tag benötigen, während ältere Frauen, die aktiv sind, 1.800 Kalorien pro Tag zu sich nehmen sollten. Sie sagen auch, dass ältere Männer, die inaktiv sind, 2.000 Kalorien pro Tag brauchen, und etwas ältere Männer brauchen 2.200 Kalorien pro Tag.
Kohlenhydrate
Den Älteren wird geraten, 45 bis 65 Prozent der Kalorien, also etwa 130 Gramm, aus Kohlenhydraten zu beziehen. Die meisten Kohlenhydrate sollten komplexe Kohlenhydrate wie Süßkartoffeln und anderes stärkehaltiges Gemüse sein; Hülsenfrüchte; und Vollkornprodukte wie brauner Reis. Komplexe Kohlenhydrate führen nicht zu einer schnellen Insulinreaktion wie zuckerhaltige Lebensmittel wie Soda, Kuchen und Süßigkeiten. Die Glukosetoleranz nimmt bei älteren Menschen ab und komplexe Kohlenhydrate regulieren Glukose. Ballaststoffe sind wichtig für ältere Menschen, um den Stuhlgang zu regulieren. Ältere Männer sollten 30 Gramm und ältere Frauen sollten 21 Gramm Ballaststoffe pro Tag konsumieren. Wählen Sie Bohnen, Gemüse, Getreide, Früchte und Nüsse für gute Ballaststoffe.
Protein und Fett
Der Proteinbedarf wird ungefähr gleich bleiben wie bei jüngeren Erwachsenen oder kann abnehmen. Die Nierenfunktion ist bei älteren Menschen vermindert, daher ist es wichtig, sich mit einem Arzt oder einem Diätspezialisten wegen spezifischerer Proteinbedürfnisse in Verbindung zu setzen. Älteren Erwachsenen wird empfohlen, 10 bis 35 Prozent ihrer Kalorien oder etwa 46 bis 56 Gramm aus Protein und 20 bis 35 Prozent ihrer Kalorien aus Fetten zu verbrauchen. Gute Fette wie Fisch, Olivenöl, Rapsöl und fettarme Milchprodukte sollten mehr gegessen werden als Fastfood und Vollmilch.
Vitamine
Ausreichend Kalzium und Vitamin D ist optimal für die Gesundheit der Knochen. Erwachsene über 75 sollten 20 Mikrogramm Vitamin D und 1.200 Milligramm Kalzium pro Tag zu sich nehmen. Erhöhen Sie Kalzium und Vitamin D, indem Sie grünes Blattgemüse, mit Vitamin D angereicherte Milch, Joghurt und Fruchtsaft zu sich nehmen. Die Akademie für Ernährung und Diätetik berichtet, dass ältere Menschen nicht genug Vitamin B12 in ihrer Ernährung zu sich nehmen. Erwachsene 75 und älter sollten 2,4 Mikrogramm Vitamin B12 täglich durch angereichertes Getreide oder Nahrungsergänzungsmittel erhalten.
Mineralien
Die Älteren sollten 4.700 Milligramm Kalium pro Tag erhalten, während sie ihren Verbrauch von Natrium auf 1.500 Milligramm pro Tag begrenzen. Erhöhen Sie die Kaliumaufnahme mit frischem Obst, Gemüse, Milch und Milchprodukten. Der richtige Natrium- und Kaliumspiegel verringert das Risiko für Bluthochdruck, Nierensteine und Knochenschwund.
