Die kleine, rote Azuki oder Adzuki, Bohne kann eine wertvolle Rolle in Ihrem Gewichtsverlust Plan spielen. Das Essen von Azukibohnen kann Ihren Appetit stillen, Ihnen helfen, Ihren Blutzucker zu kontrollieren und Zuckerhunger zu dämpfen. In asiatischen kulinarischen Traditionen hat die Azuki Bohne wärmende Eigenschaften, die Ihren Stoffwechsel ankurbeln können. Die komplexen Kohlenhydrate in Azukibohnen liefern fettarme Energie, um Sie durch Ihre täglichen Aktivitäten zu tragen, während die Faser Sie sättigt und Ihnen hilft, der Versuchung zu widerstehen, weniger nahrhafte, kalorienreiche Nahrungsmittel zu essen.
Traditionelle Verwendung
Azukibohnen haben eine geehrte Rolle in der asiatischen Küche, wo sie oft für zeremonielle Gerichte verwendet werden. Mit ihrem süßen, leicht nussigen Geschmack sind Azukibohnen eine beliebte Zutat in japanischen Desserts. In der makrobiotischen Küche, die stark von der chinesischen Medizin beeinflusst wird, produzieren Azukibohnen warme Energie und können eine milde stimulierende Wirkung auf Ihr System haben. Wenn Azukibohnen mit Lotossamen und Lotuswurzeln gekocht werden, sollen sie Vitalität und ein langes Leben fördern, so Michio Kushi, Autor von "The Macrobiotic Path to Total Health".
Ernährung und Zubereitung
Azukibohnen sind von Natur aus kalorien-, fett- und natriumarm. Für 294 Kalorien liefert eine Tasse gekochte Azukibohnen ohne Salzzusatz 30 Prozent der empfohlenen Proteinzufuhr, 60 Prozent der empfohlenen Ballaststoffzufuhr. Diese Portion liefert auch 26 Prozent Ihrer Eisenempfehlung, über 30 Prozent der Empfehlungen für Kalium, Magnesium, Phosphor und Kupfer, über 25 Prozent Zink und über 60 Prozent Ihrer täglichen Manganempfehlung. Die essentiellen Nährstoffe in Azukibohnen machen sie ihren Kaloriengehalt wert. Azuki Bohnen sind in vielen asiatischen Märkten und Reformhäusern erhältlich. Nach dem Einweichen von Azukibohnen über Nacht können Sie diese kleinen, gut verdaulichen Bohnen kochen oder backen oder in einem Schnellkochtopf zubereiten. Sie können Azukibohnen als Beilage, mit Reis, in Suppen oder in Desserts essen.
Appetitmanagement
Die Faser in einer Tasse Azukibohnen stellt einen bedeutenden Teil Ihrer empfohlenen täglichen Aufnahme dar - 25 Gramm Ballaststoffe für Frauen unter 50 Jahren und 38 Gramm Ballaststoffe für Männer unter 50 Jahren. Lösliche Ballaststoffe helfen Ihnen, Ihren Appetit durch Förderung zu kontrollieren Sättigung, das Gefühl, dass Sie satt sind und genug zu essen haben, laut dem 2013 "International Journal of Obesity". Bohnen enthalten lösliche Ballaststoffe, eine Art von Ballaststoffen, die den Blutzucker stabil halten, indem sie die Verdauung von Kohlenhydraten verlangsamen. Wenn Sie Nahrungsmittel essen, die anhaltende Energie ohne signifikante Schwankungen in Ihrem Blutzucker liefern, werden Sie weniger wahrscheinlich Energieeinbrüche erleben, die Sie veranlassen, auf kalorienreiche Nahrungsmittel zu essen.
Zucker Heißhunger
Der süße Geschmack von Azukibohnen, kombiniert mit ihrem hohen Ballaststoffgehalt, kann Ihnen helfen, den Heißhunger auf Desserts oder Snacks mit raffiniertem Zucker zu widerstehen. In Japan sind Azukibohnen eine Zutat in Gebäck, Eiscreme und anderen Desserts. Kombinieren Sie Azukibohnen mit braunem Reis, Zimt, Rosinen und warmer Magermilch oder Sojamilch zum Nachtisch oder zum Frühstück, die Ihren Hunger nach etwas Süßem stillen und gleichzeitig Ballaststoffe, Proteine und fettarme komplexe Kohlenhydrate liefern.
