Ob Sie alternative Proteinquellen suchen, um die Gefahren von rotem Fleisch zu vermeiden, oder einfach nur mehr Abwechslung in Ihren Speiseplan möchten, Hummer ist eine willkommene Ergänzung Ihrer gesundheitsbewussten Ernährung. Sein milder, süßer Geschmack wirkt in einer Vielzahl von Gerichten und trägt auch zur täglichen Nährstoffaufnahme bei. Aber achten Sie auf einige traditionelle Hummergerichte, wie zum Beispiel Hummerröllchen, weil sie mit Fett beladen sind, was den Nährwert Ihrer Mahlzeit reduziert. Lobster hat auch ein paar ernährungsbedingte Nachteile, also sollten Sie es in Maßen konsumieren.
Reich an Protein, wenig Fett
Hummer dient als eine ausgezeichnete Quelle von magerem Protein. Jede 6-Unzen-Portion liefert Ihnen 28 Gramm Protein, aber nur 1,2 Gramm Fett. Dieses Protein stellt Aminosäuren bereit - kleine Verbindungen, die Ihre Zellen zu neuen Proteinen zusammensetzen können, die für die Erhaltung von gesundem Gewebe benötigt werden. Protein nährt Ihre Knochen und Knorpel, um Ihr Skelett stark zu halten und unterstützt auch die Gesundheit Ihres Blutes. Eine 6-Unzen Portion Hummer enthält nur 0,3 Gramm gesättigtes Fett - etwa 1 Prozent der empfohlenen Tagesdosis.
Mineralien für gesunde Knochen
Obwohl Hummer normalerweise nicht als knochenbildende Nahrung angesehen wird, liefert er Mineralien, die Sie für die Gesundheit des Skeletts benötigen. Jede 6-Unzen Portion Hummer bietet 274 Milligramm Phosphor und 140 Milligramm Kalzium. Dies liefert 39 Prozent Ihres täglichen Phosphatbedarfs sowie 14 Prozent Ihrer empfohlenen täglichen Kalziumzufuhr. Beide Mineralien bilden Bestandteile von Hydroxyapatit - dem dichten, starken Mineral, das in Ihren Knochen reichlich vorhanden ist. Kalzium unterstützt auch die Nervengesundheit, während Phosphor die Zellmembranen nährt.
B-12 und Cholin für die Gehirnfunktion
Hummer nährt auch Ihr Gehirn durch die Aufnahme von Cholin und Vitamin B-12, zwei essentiellen Nährstoffen. Cholin unterstützt die Produktion von Neurotransmittern - kleine Verbindungen, die an der Kommunikation des Gehirns beteiligt sind - während Vitamin B-12 das Myelin, eine Substanz, die Ihre Nerven umhüllt und die Nervenübertragung unterstützt, aufrechterhält. Cholin hält auch die Gesundheit Ihrer Zellmembranen aufrecht, während B-12 die Funktion der roten Blutkörperchen fördert. Eine Portion Hummer bietet Ihnen 120 Milligramm Cholin - 22 Prozent der empfohlenen täglichen Aufnahme für Männer und 28 Prozent für Frauen - sowie 2,1 Mikrogramm Vitamin B-12 oder 88 Prozent Ihrer täglichen B-12-Aufnahme Empfehlung.
Natrium- und Cholesterin-Bedenken
Während Hummer mehrere Ernährungsvorteile bietet, ist es auch reich an Natrium und Cholesterin. Jede 6-Unzen Portion Hummer enthält 719 Milligramm Natrium und 216 Milligramm Cholesterin. Dies trägt zu einer signifikanten Menge in Bezug auf die empfohlene tägliche Grenze dieser Nährstoffe bei - 2.300 Milligramm für Natrium und 300 Milligramm für Cholesterin. Beide Nährstoffe können Ihr Herz-Kreislauf-System schädigen. Natrium trägt zu Bluthochdruck bei und Cholesterin kann zu hohen Cholesterinwerten im Blut beitragen - zwei Risikofaktoren für Herzerkrankungen. Wenn Sie bereits an hohen Cholesterinwerten oder Herzerkrankungen leiden, sollten Sie Ihre Cholesterinaufnahme auf 200 Milligramm täglich beschränken, und eine einzelne Portion Hummer überschreitet Ihr Tageslimit.
Serving-Tipps und Überlegungen
Verzichten Sie auf die gezogene Butter, wenn Sie Ihren Hummer konsumieren - nicht nur, dass er die Kalorien aufnimmt, sondern auch die Aufnahme von schädlichem gesättigten Fett erhöht. Ebenso vermeiden Sie Hummer Brötchen mit Weißbrot und Fett Mayo. Stattdessen servieren Sie Ihren Hummer gedämpft und gewürzt mit gerissenem schwarzem Pfeffer oder gegrillte und gekrönt frische Salsa - eine Mischung aus Mango, Ananas und Koriander bringt wirklich seinen süßen Geschmack. Verwenden Sie Reste in Sandwiches mit Vollkornbrot oder verwenden Sie Hummerfleisch, um Ihren Lieblingssalaten Protein hinzuzufügen. Achten Sie darauf, Ihre Portionsgröße zu sehen, um zu vermeiden, zu viel Natrium und Cholesterin zu verzehren, und machen Sie Hummer eine gelegentliche Behandlung statt einen regelmäßigen Teil Ihrer Diät.
