Mayonnaise ist ein wesentlicher Bestandteil in den Rezepten, die von deviled Eiern und von Kartoffelsalat zu Club Sandwiches und Hamburgern reichen. Aber wenn Sie Ihr Gewicht beobachten, ist Mayo - eine Mischung aus Eigelb, Öl und Zitronensaft - eines der ersten Lebensmittel, die Sie wegen Ihres berüchtigten Fettgehalts aus Ihrer Ernährung schneiden sollten.
Die Fakten
Ein Esslöffel normale Mayonnaise hat etwa 100 Kalorien. Regelmäßige Mayonnaise hat auch 11 Gramm Fett und 80 Milligramm Natrium in 1 Esslöffel. In der Praxis bedeutet dies, dass 2 Esslöffel Mayo auf Ihrem Truthahnsandwich den Fett- und Kaloriengehalt Ihres Mittagessens verdoppeln können.
Bedeutung
Ihr Körper benötigt eine bestimmte Menge an Fett, um Vitamine aus Ihrer Ernährung aufzunehmen, ein gesundes Immunsystem zu erhalten und Zellstrukturen aufzubauen und zu reparieren. Aber zu viel Fett kann Probleme mit Ihrem Gewicht und Ihrem Herz-Kreislauf-System verursachen. Fett sollte nicht mehr als 35 Prozent Ihrer täglichen Kalorienzufuhr ausmachen - das bedeutet weniger als 700 Kalorien oder 78 Gramm Fett pro Tag. Ein 2 Esslöffel Mayo fügt bis zu 200 Kalorien und 22 Gramm Fett, was zu einem erheblichen Teil Ihrer täglichen Fettaufnahme beiträgt.
Überlegungen
Obwohl es keine Frage ist Mayonnaise ist eine Mast-Nahrung, die Sie in Maßen konsumieren sollten, ist das meiste Fett in der Mayonnaise ungesättigtes Fett, manchmal "gutes" Fett genannt. Nur etwa 1,5 Gramm Fett in 1 Esslöffel Mayonnaise ist gesättigtes Fett - weniger als die Menge an gesättigtem Fett in der entsprechenden Menge Butter.
Experteneinblick
Wenn Sie Mayonnaise schneiden, um Fett und Kalorien zu schneiden, betrachten Sie fettarme oder fettfreie Versionen - aber überprüfen Sie den Natriumgehalt, weil viele Produkte mit reduziertem Fett einen höheren Natriumgehalt haben, bemerkt Yale School of Medicine. Senf hat einen anderen Geschmack, aber eine deutlich niedrigere Kalorienzahl und kann einen guten Ersatz für Mayo auf Sandwiches und Burger - das National Heart Lung und Blut Institut empfiehlt es als gesünder Ersatz. Um Mayas cremige Textur in Salaten zu erhalten, ersetzen Sie sie in Avocado.
