Oregano oder Origanum vulgare ist eine niedrig wachsende krautige Pflanze mit aromatischen Blättern, die oft zum Würzen von Gerichten verwendet werden. Obwohl Oregano für seine charakteristische Verwendung auf Pizzas bekannt ist, wird es auch in verschiedenen Traditionen der Kräutermedizin verwendet, und es ziert viele Kräutergärten, wo sein starkes Aroma Insektenschädlinge fernhält. Getrockneter Oregano ist eine übliche Zubereitung des Krauts, mit einem stärkeren Geschmack als die frischen Blätter.
Für das Würzen
Oregano wird häufig in mediterranen und nahöstlich inspirierten Gerichten verwendet. Es funktioniert auch gut in mexikanischen Salsas und Bohnengerichten. Das Kraut passt hervorragend zu Tomaten, Knoblauch und Petersilie. Als Pesto, zusammen mit gemahlenen Nüssen, eignet sich Oregano hervorragend zum Würzen von Fisch, Geflügel oder Rindfleisch sowie zu herzhaftem Gemüse wie Auberginen, Kürbis oder Mais. Fügen Sie es dem Ratatouille, dem provenzalischen Gericht, hinzu, um das Gemüsemix hervorzuheben. Sie können Oregano auch zu Eintöpfen und geschmortem Rindfleisch hinzufügen, um die Tiefe des Geschmacks zu erhöhen. Warten Sie bis die letzten Minuten des Kochens, um den Oregano hinzuzufügen, um den Geschmack frisch zu halten.
Für den Heimanbau
Im Garten ist Oregano ein Verbündeter von Züchtern, die Käfer fernhalten wollen. Sein starkes Aroma macht es zu einer idealen Begleitpflanze für eine Reihe anderer Arten. North Dakota State University Cass County Extension empfiehlt es besonders in der Nähe von Kürbisgewächsen, einschließlich Gurken, Melonen, Kürbis und Kürbisse. Sie können Ihren eigenen Oregano leicht trocknen, indem Sie die Äste kopfüber an einem trockenen Ort hängen und die getrockneten Blätter von ihren Stielen entfernen.
Für die Kräutermedizin
Oregano wird seit langem in verschiedenen Heiltraditionen verwendet, vor allem um Verdauungsbeschwerden zu lindern. Traditionelle chinesische Medizin verwendet es, um Erbrechen und Durchfall zu lindern. Die alten Ägypter und Griechen benutzten es, um Muskelkrämpfe zu lindern und Krämpfe zu stoppen. Moderne Kräutermedizin verwendet Oregano, um Muskelkrämpfe, morgendliche Übelkeit und Menstruationsschmerzen zu lindern, Blähungen zu reduzieren, Magensäfte zu stimulieren und Übelkeit zu lindern. Getrockneter Oregano wird medizinisch als Tee verwendet.
Oregano Effekte in wissenschaftlichen Studien
Angesichts der historischen medizinischen Verwendung des Krautes wurden die Wirkungen von Oregano in verschiedenen Versuchen wissenschaftlich untersucht, insbesondere für seine Anwendungen in der Tierhaltung. Die Blätter der Pflanze enthalten zwei ätherische Öle, Thymol und Carvacol, die stark zur Wirkung der Pflanze beitragen können. In einer Studie von 2005 am Animal Research Institute der griechischen National Agricultural Research Foundation verbesserte getrockneter Oregano die Wachstumsraten von früh reifenden Truthähnen. Ein 2006 von derselben Einrichtung durchgeführter Versuch ergab, dass Oregano die Gesundheit von Kälbern, die an Colibazillose erkrankt sind, einer häufigen bakteriellen Krankheit, die das Vieh befällt, verbesserte.
