Lebensmittel, die Lycopin enthalten, bieten eine konzentrierte Form der Krankheitsprävention. Laut Lycopinforscher Rui Hai Liu, einem außerordentlichen Professor für Lebensmittelwissenschaften an der Cornell University, ist das Antioxidans pro Milligramm wirksamer als Beta-Carotin und Vitamin C. Antioxidantien wie Lycopin neutralisieren freie Radikale, die altersbedingte Krankheiten wie Prostatakrebs, Alzheimer und Arteriosklerose verursachen. Erwägen Sie, Lycopin-haltige Nahrungsmittel Ihrer Diät hinzuzufügen, um Ihre Gesundheit zu verbessern. Die empfohlene Dosis von Lycopin beträgt 4 bis 8 mg täglich.
Tomaten
Für eine volle tägliche Dosis von Lycopin wenden Sie sich an Tomaten. Eine Tasse frische Tomaten enthält 6,7 mg Lycopin. Gekochte Tomaten enthalten noch mehr Lycopin. Der Erwärmungsprozess erhöht laut Liu den Nährstoffgehalt um bis zu 35 Prozent, da Wärme Lycopin von den Zellwänden der Tomate abgibt. Für noch höhere Ebenen fügen Sie frische Tomatensoße oder -paste zu Ihrer Diät hinzu. Diese Produkte sind Tomaten mit dem Wasser entfernt, oder konzentrierte Formen von Lycopin.
Papaya
Papaya ist eine tropische Frucht, die in warmen Regionen der Welt, einschließlich Florida, Mexiko und Hawaii, weit verbreitet ist. Lycopin ist eine Verbindung, die im reifen, roten Fleisch der Frucht gefunden wird. Papayas sind von April bis Oktober saisonabhängig und in den Lebensmittelgeschäften oft grün und ungekühlt. Um eine grüne Papaya zu reifen, legen Sie sie mehrere Tage an einen kühlen, trockenen Ort, bis sich das Fruchtfleisch verdunkelt und ein aromatisches Aroma ausstrahlt. Papayas sind nicht nur reich an Lycopin, sie sind auch kalorienarm. Versuchen Sie getrocknete Papaya für einen Snack. Papaya enthält 2,6 mg Lycopin pro Tasse.
Wassermelone
Für die beste Quelle von Lycopin, greifen Sie nach einem Stück Wassermelone. Die Frucht hat etwa 40 Prozent mehr Lycopin als frische Tomaten. Achten Sie darauf, eine reife Wassermelone zu wählen, um das optimale Niveau an Nährstoffen zu erhalten. Wählen Sie eine ungeschnittene Wassermelone mit einem braunen, getrockneten Stiel. Die Frucht sollte einen hohlen Klang mit einem leichten Ring haben, wenn sie fest geklopft wird. Cut Melone ist leichter zu wählen; rotes, reifes Fleisch zeigt die nahrhafteste Wassermelone an. Die Samen zeigen weiter seine Bereitschaft an. Weiße oder gestreifte Samen, bedeutet, dass die Frucht mehr Zeit braucht, um zu reifen. Wenn die Samen fest und dunkel sind, ist die Frucht essfertig.
