Trotz der gesundheitlichen Risiken von zu viel Salz kann der Körper ohne Natrium nicht funktionieren. Natrium dient zahlreichen Lebensfunktionen von der zellulären Ebene bis zur Kontrolle des Nervensystems. Natrium ist ein Mineral, das natürlicherweise in der Umwelt vorkommt. Sowohl Menschen als auch Tiere benötigen es. Ein angemessenes Gleichgewicht ist jedoch unerlässlich, um seine Vorteile zu nutzen und die Gesundheitsrisiken durch Überkonsum zu vermeiden.
Membranpotential
Natrium ist wichtig für die richtige Körperfunktion auch auf der grundlegendsten Ebene. Natrium zusammen mit Chlorid und Kalium sind verantwortlich für die Aufrechterhaltung des elektrochemischen Gradienten zwischen der Umgebung in den Zellen und der Flüssigkeit um sie herum, die als Membranpotential bezeichnet wird. Nervensystemimpulse und Muskelkontraktionen werden durch die elektrochemische Aktivität gesteuert, die Natrium ermöglicht, was bedeutet, dass Nervenimpulse durch elektrische Ladungen in diesen Chemikalien kontrolliert werden. Ein Mangel an Natrium kann zu einem ernsthaften Gesundheitszustand führen, der Hyponatriämie genannt wird. Symptome sind Kopfschmerzen und Übelkeit. Unbehandelt kann Hyponatriämie Anfälle und Koma verursachen.
Blut Volumen
Natrium spielt eine wesentliche Rolle bei der Aufrechterhaltung des Blutvolumens. Die Konzentration der gelösten Partikel im Plasma kontrolliert das Blutvolumen. Der Körper behält bestimmte Konzentrationen im Blut und im umgebenden Gewebe bei. Wenn Sie salzige Nahrungsmittel essen, behält Ihr Körper Wasser, um die Konzentration von Natrium in Ihrem Blutstrom zu verdünnen. Natrium ist eine von mehreren Chemikalien, die für die Aufrechterhaltung dieses Systems verantwortlich sind.
Nachteile
Die Chemie des Körpers beinhaltet viele komplizierte Reaktionen. Die Beziehung zwischen Natrium und Kalzium ist keine Ausnahme. Wenn Ihre Ernährung reich an Natrium ist, riskieren Sie einen Kalziumverlust durch die Knochen aufgrund der Chemie zwischen Natrium und Kalzium. Wie Natrium ist Calcium essentiell für das Leben. Der Körper wird Knochen abbauen, um Kalzium freizusetzen. Im Laufe der Zeit könnte diese Maßnahme das Risiko für Osteoporose erhöhen. Zu viel Natrium gefährdet auch andere Krankheiten wie Magenkrebs und Herzerkrankungen.
Natriumaufnahme
Während Natrium entscheidend ist, kann eine übermäßige Aufnahme zu schwerwiegenden gesundheitlichen Folgen führen. Eine Diät mit hohem Natriumgehalt erhöht das Blutvolumen bis zu dem Punkt, an dem es den Blutdruck beeinflussen kann. Je mehr Flüssigkeiten Ihr Körper zurückhält, desto höher ist das Blutvolumen. Mit mehr Blut muss das Herz stärker arbeiten, um Blut zu pumpen, wodurch der Druck in den Blutgefäßen erhöht wird. Die Zentren für Krankheitskontrolle und Prävention schätzen, dass Amerikaner mehr als das Doppelte der empfohlenen 1.500 mg Natrium pro Tag konsumieren. Verarbeitete Nahrungsmittel und Restaurantlebensmittel machen mehr als drei Viertel der Salzaufnahme in der durchschnittlichen amerikanischen Diät aus.
