Die American Diabetes Association empfiehlt mehrere Methoden zur Planung von Mahlzeiten für Diabetiker. Kohlenhydrat-Zählung erfordert, dass Sie die Gesamtkohlenhydrate in der Nahrung berechnen, die sie jeden Tag isst. Austauschlisten gruppieren ähnliche Lebensmittel - Kohlenhydrate, Proteine, Stärken, Fette, Milchprodukte, Fleisch und freie Lebensmittel. Ein Kohlenhydrataustausch hat zum Beispiel 15 g Kohlenhydrate pro Portion. Ein Ernährungsberater kann mit Ihnen zusammen arbeiten, um die Anzahl der täglich benötigten Proteine, Kohlenhydrate und Zucker zu bestimmen.
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate liefern 4 Kalorien Energie pro Gramm Nahrung. Einfache Kohlenhydrate, einschließlich Zucker, verarbeitete Lebensmittel, Früchte und etwas Gemüse, wandeln sich schnell in Glukose um. Komplexe Kohlenhydrate in getrockneten Bohnen, Vollkornprodukten und stärkehaltigem Gemüse verdauen langsam und helfen, Ihren Blutzucker gleichmäßig zu halten. Die durchschnittliche Person mit Diabetes kann etwa 45 bis 60 g Kohlenhydrate pro Mahlzeit konsumieren und benötigt mindestens 130 g pro Tag, um dem US-amerikanischen Diabetesverband ausreichend Energie und Treibstoff zur Verfügung zu stellen.
Zucker
Unsere Körper benötigen keinen Zucker oder andere einfache Kohlenhydrate. In der Tat bieten viele zuckerhaltige Lebensmittel nur leere Kalorien, weil sie so wenig Nahrung enthalten. Wenn Sie jedoch Diabetes haben, müssen Sie die Desserts nicht aufgeben, solange sie ihre Mahlzeiten sorgfältig planen. Wenn Sie normalerweise zu jeder Mahlzeit 45 bis 60 g Kohlenhydrate zu sich nehmen, nehmen Sie zum Beispiel Ihre Früchte oder Ihr Dessert dazu. Wenn Sie planen, dass die Mahlzeit zu viele Kohlenhydrate enthält, subtrahieren Sie Brot, Kartoffeln oder andere Kohlenhydratquellen, um als Nachtisch zu dienen.
Eiweiß
Proteinquellen umfassen Fleisch, Fisch, Geflügel, Eier, Soja und Milchprodukte. Die Menge an Protein, die Sie jeden Tag benötigen, hängt von Ihrem Gewicht und der Anzahl der Kalorien ab, die Sie essen. Die empfohlene Tagesdosis beträgt laut der American Diabetes Association 0,8 mg Protein pro Kilogramm Gewicht. Der akzeptable Bereich für die Proteinaufnahme ist 10 bis 35 Prozent der Gesamtkalorien, aber wenn Sie Diabetes haben, sollte dies nicht 20 Prozent Ihrer Gesamtkalorien überschreiten.
Überlegungen
Menschen mit Typ-1-Diabetes produzieren kein Insulin, daher müssen sie jeden Tag Injektionen nehmen. Mahlzeitplanung schließt das Ausgleichen der Kohlenhydrataufnahme, der Insulindosierung und des Aktivitätsniveaus ein, entsprechend den nationalen Instituten der Gesundheit. Menschen mit Typ-2-Diabetes haben Insulinresistenz, so dass ihr Körper Glucose nicht effizient in Energie umwandeln kann. Abnehmen und ein gesundes Gewicht sind Schlüsselkomponenten von Typ-2-Diabetes. Trotz der Betonung des Kohlenhydrataustausches und der Kohlenhydratzählung zählen auch Kalorien und Fette besonders für Menschen mit Diabetes, die abnehmen müssen.
