Quorn wird aus einem Pilz namens Fusarium venenatum, einem Verwandten von Pilzen und Trüffeln, entwickelt, der in den 1960er Jahren in England entdeckt wurde. Es ist ein proteinreiches Lebensmittel, das es zu einem geeigneten Ersatz für proteinreiche Hühnchenprodukte macht. Heute wird Quorn in einer Reihe von verschiedenen Formen hergestellt, von denen die meisten darauf abzielen, Hühnchen in der Ernährung der Menschen zu ersetzen. Obwohl spezifische Rezepte variieren können, neigen Quorn-Produkte dazu, ähnliche Nährwerte zu haben. Zwei solche Lebensmittel sind Quorn Chicken Schnitzel und Quorn Chicken Style Pieces.
Kalorien
Quorn Chicken Style Pieces haben 90 Kalorien in einer 1-Cup-Portion, während Quorn Chicken Cutlets 80 Kalorien enthalten. Dies ist eine Verbesserung der Kalorien über gegrillte Hähnchenbrust, die etwa 130 Kalorien in einem 4-Unzen hat. Portion.
Fett
Hähnchenbrust gilt als der schlankste Teil eines Huhns. Aus diesem Grund wäre es schwierig, den Fettgehalt dieses Nahrungsmittels zu verbessern, das nur 1 g Fett pro Portion oder 2 Prozent des täglichen Bedarfs enthält. Quorn Chicken Style Pieces enthalten dagegen 2g Fett pro Portion, während Quorn Chicken Cutlets 2,5g enthalten.
Kohlenhydrate
Eine gegrillte Hähnchenbrust enthält keine Kohlenhydrate. Dies ist ein wesentlicher Unterschied zu den Quorn-Produkten, bei denen so viel Ballaststoffe - eine Art Kohlenhydrat - wie einige Gemüsepflanzen, wie Brokkoli, angeboten werden. Sowohl Quorn Chicken Style Pieces als auch Chicken Cutlets enthalten 5g Kohlenhydrate pro Portion. Quorn Chicken Style PIeces enthält 5 g Ballaststoffe, die 20% der empfohlenen Tagesdosis ausmachen.
Andere Nährstoffe
Gegrillte Hähnchenbrust übertrifft immer noch den Nährwert von Quorn-Produkten in Bezug auf Protein. Eine einzige gegrillte Hühnerbrust enthält 27 g Protein oder 54 Prozent Ihres täglichen Proteinbedarfs. Im Gegensatz dazu enthalten Quorn Chicken Style Pieces nur 12g Protein pro Portion, Quorn Chicken Cutlets tragen 11g bei. Weder ist eine bedeutende Quelle von Vitaminen und Mineralien. Obwohl Quorn Chicken Cutlets 2 Prozent Ihres täglichen Cholesterinbedarfs haben, enthält Quorn Chicken Style Piece kein Cholesterin. Gegrillte Hähnchenbrust enthält 68 mg Cholesterin pro Portion oder 23 Prozent Ihrer empfohlenen Tagesdosis.
Überlegungen
Laut einem Bericht aus dem September 2009 in der "Los Angeles Times" wurden die Hersteller von Quorn-Produkten angegriffen, weil sie nicht berichteten, dass einige Personen eine allergische Reaktion auf die wichtigsten Pilzbestandteile in Quorn-Produkten haben könnten. Aus diesem Grund, seien Sie vorsichtig mit möglichen Allergien auf das Essen und vermeiden Sie Quorn, wenn Sie sich einer Allergie gegen den Pilz bewusst sind.
