Eine einfache gebackene Kartoffel ohne Haut hat etwa 110 Kalorien, nach der Washington State Potato Commission. Die Kartoffel, ein stärkehaltiges Gemüse, enthält hauptsächlich essentielle Nährstoffe, einschließlich Kalium. Essen die Haut der Kartoffel fügt benötigte Faser aber wenig Kalorien.
Kalorien
Das Fleisch einer 6-oz. Ofenkartoffel enthält 110 Kalorien. Eine Ofenkartoffel mit 1 EL überbacken. Butter oder Margarine fügt 100 Kalorien hinzu. Ein Esslöffel Sauerrahm fügt weitere 30 Kalorien hinzu.
Nährstoffe
Kartoffeln sind reich an Nährstoffen. Eine gebackene Kartoffel hat so viel Kalium wie eine Banane, sowie 45 Prozent Ihres täglichen Vitamin C-Bedarfs. Kartoffeln sind auch gute Quellen für Pflanzenprotein mit 3 g.
Kartoffel-Haut
Die Haut der Kartoffel fügt wenig Kalorien hinzu, bietet aber 2 g Ballaststoffe, ein wesentlicher Bestandteil einer gesunden Ernährung. Die Haut nicht zu verlieren, beraubt Sie nicht der Ernährung, da das Kartoffelfleisch viele Vitamine und Mineralien enthält, aber einschließlich es hilft Ihrem Verdauungssystem, reibungsloser zu laufen.
