Auberginen sind große ovale Gemüse mit dunkelvioletter Haut. Sie gehören zur Familie der Nachtschattengewächse und sind daher mit Tomaten, Paprika und Kartoffeln verwandt. Auberginen können gebacken, sautiert, gedünstet, gebraten oder gedünstet werden und als Beilage oder anstelle von Fleisch in den Hauptmahlzeiten serviert werden.
Auberginen Ernährung
Eine 1-Tasse-Portion gekochte Aubergine enthält weniger als 0,82 g Protein, 2,5 g Ballaststoffe, 8,64 g Kohlenhydrate, 122 mg Kalium, 0,25 mg Eisen, 14 mcg Folat und 2,9 mcg Vitamin K. Es ist arm an Fett, Natrium und Kalorien mit 0,23 g Fett, 1 mg Natrium und 35 Kalorien.
Diät-Protein
Proteine werden während der Verdauung in einzelne Aminosäuren zerlegt und die Aminosäuren werden verwendet, um Muskeln und Körpergewebe zu reparieren und zu erhalten. Sie sind auch notwendig für die Produktion von Enzymen, einigen Hormonen, Transportträgern und Antikörpern. Erwachsene Männchen benötigen täglich etwa 56 g Eiweiß und erwachsene Weibchen brauchen etwa 46 Gramm.
Auberginen-Protein
Proteinquellen sind entweder vollständig oder unvollständig, basierend auf ihren Aminosäureprofilen. Tierische Proteinquellen sind vollständig, da sie ausreichende Mengen aller neun essentiellen Aminosäuren enthalten. Die meisten Pflanzenproteine sind unvollständig, weil sie eine oder mehrere Aminosäuren enthalten. Auberginen Protein fehlt Methionin, das Ihr Körper auch braucht, um Cystin zu machen.
Komplementäre Proteine
Das Aminosäureprofil unterscheidet sich für jede Pflanzenquelle, so dass Veganer oder strenge Vegetarier verschiedene Pflanzen kombinieren können, um eine ausreichende Aminosäureaufnahme sicherzustellen. Komplementäre Proteine liefern alle neun essentiellen Aminosäuren, wenn sie in Ihrer Ernährung kombiniert werden. Auberginenprotein ist defizient in Methionin; Nüsse und Samen enthalten jedoch ausreichende Mengen, daher sind sie komplementäre Proteine für Auberginen. Komplementäre Proteine müssen nicht bei der gleichen Mahlzeit gegessen werden; Sie können den ganzen Tag über konsumiert werden.
