Glykolsäure wird meist mit Hautpflegeprodukten in Verbindung gebracht, ist aber auch eine natürliche Säure, die in einer Vielzahl von Früchten vorkommt. Abgesehen davon, dass Glykolsäure einigen Ihrer Lieblingsfrüchte eine gewisse Herbheit verleiht, trägt sie dazu bei, dass Früchte wachsen und reifen, und hilft dabei, die Früchte vor Bakterien zu schützen. Glykolsäure ist kein essentieller Nährstoff, aber Glykolsäure-reiche Früchte bieten andere Nährstoffe, die Ihre Gesundheit fördern.
Beeren
Obwohl Zitronensäure die primäre Säure ist, die in diesen zwei Früchten gefunden wird, sind sowohl Erdbeeren als auch Blaubeeren eine Quelle für Glykolsäure. Die genaue Menge an Glykolsäure in den Beeren ist laut Angaben der Firma Hawkins Watts unbekannt und kann je nach Reife und Jahreszeit variieren.
Es gibt keine bekannten gesundheitlichen Vorteile bei der Einnahme von Glykolsäure, aber Beeren haben andere nützliche Nährstoffe. Heidelbeeren zum Beispiel haben laut Canadian Living eine höhere antioxidative Aktivität als jede andere Frucht, und ihr Verzehr kann dazu beitragen, das Risiko von Krankheiten wie Alzheimer zu verringern.
Kirschen
Kirschen sind auch eine Quelle von Glykolsäure, obwohl die primäre Säure in ihnen Äpfelsäure ist. Kirschen, besonders die sauren, sind reich an Anthocyaniden, die Antioxidantien sind, die helfen können, Entzündungen zu reduzieren und sind auch mit der Linderung von Schmerzen durch Gicht oder andere Formen von Arthritis verbunden.
Unreife Trauben
Trauben, die nicht gereift sind, sind auch eine Quelle für Glykolsäure. Es ist zwar sicher, unreife Trauben zu essen, aber Sie mögen den Geschmack der sauren Früchte nicht genießen. Jedoch werden diese Arten von Trauben verwendet, um eine saure Melasse zu machen. Wenn die Trauben reifen, sinkt die Glykolsäure in der Frucht, erklärt Wilhelm Pfeffer, Autor von "Die Physiologie der Pflanzen".
Essen Tipps
Sie können diese Lebensmittel leicht in Ihre Diät integrieren, wenn Sie versuchen, Ihre Aufnahme von Glykolsäure zu erhöhen. Heidelbeeren sind eine süße Ergänzung zu Vollkorn-Frühstücksflocken oder einfach fettarmer griechischer Joghurt. Mischen Sie Erdbeeren mit Ihrem Fruchtsmoothie oder fügen Sie ein paar Scheiben zu einem Gartensalat hinzu. Kirschen sind als Snack selbst lecker, oder Sie können sie in Stücke schneiden und in Scheiben schneiden und zu Vollkorn-Pfannkuchen oder Muffins geben. Sie können saure Trauben in Scheiben schneiden und sie in einen süßen Obstsalat mischen, um den Geschmack auszugleichen, oder die Trauben würfeln und zu einer scharfen Salsa hinzufügen.
