Menschen mit Diabetes müssen besonders auf ihre Ernährung achten, um ihren Blutzuckerspiegel im richtigen Bereich zu halten. Obwohl sorgfältige Planung es so machen kann, dass Sie jedes Essen, zumindest in kleinen Dosen, essen können, gibt es einige Lebensmittel, die besonders gesund für Diabetiker sind. Brokkoli ist unter ihnen.
Diabetes-Diät
Die Hauptprinzipien einer Diabetes-Diät sind, viel Vollkornprodukte, Gemüse und Obst zu essen und sowohl Fett als auch Kalorien zu begrenzen. Es werden ballaststoffreiche Lebensmittel, Fisch und ungesättigte Fette empfohlen, während gesättigte Fette, Natrium, Cholesterin und Transfette laut der American Heart Association so weit wie möglich vermieden werden sollten. Mahlzeiten sollten so geplant werden, dass Sie keine Blutzuckerspiegel verspüren, da dies Ihren Blutzuckerspiegel zu hoch machen kann. Das Zählen von Kohlenhydraten, die Verwendung des glykämischen Index oder die Verwendung von Diabetes-Austauschlisten können es einfacher machen, Ihren Blutzuckerspiegel auch während des Tages zu halten.
Brokkoli und Diabetes
Brokkoli enthält 5 Gramm Ballaststoffe für eine 1/2-Tasse Portion und enthält nur 50 Kalorien, aber es wird auch empfohlen, weil bestimmte Chemikalien in Brokkoli helfen können, Schäden an den Blutgefäßen durch Diabetes zu verhindern. Eine 2008 von Paul Thornalley in der Zeitschrift "Diabetes" veröffentlichte Studie fand heraus, dass die Sulforaphane in Brokkoli schützende Enzyme aktivieren können, die diese Art von Zellschädigung begrenzen. Die Studie wurde in einem Labor unter Verwendung von Sulforaphan und Blutgefäßen mit Schäden durch hohe Blutzuckerspiegel durchgeführt, was immer noch weit davon entfernt ist, zu beweisen, dass Brokkoli essen diese Art von Schäden verhindern wird, laut dem National Health Service. Weitere Studien müssen unternommen werden, um diesen Effekt zu dokumentieren, einschließlich Studien am Menschen.
Andere mögliche Vorteile
Die Sulfurophane und andere Phytonährstoffe in Brokkoli können auch Ihr Risiko für Krebs senken. Sie helfen, Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen, werden freie Radikale los und helfen, die Teilung von Krebszellen zu stoppen. Essen Brokkoli kann die Ausbreitung von Krebszellen im ganzen Körper verlangsamen. Eine Studie in der "Clinical Cancer Research" vom 1. Mai 2010 besagt, dass Sulfurophane in Brokkoli speziell dazu beitragen können, die Entwicklung und Ausbreitung von Brustkrebs zu verhindern.
Potenzial
Brokkoli ist ein sehr nahrhaftes Nahrungsmittel, das für Diabetiker gesund ist. Eine 1/2-Tasse Portion enthält 220 Prozent des Tageswertes für Vitamin C, 50 Prozent des Tageswertes für Vitamin A, 20 Prozent des Tageswertes für Folat, 15 Prozent des Tageswertes für Vitamin B-6, 10 Prozent des Tageswertes für Phosphor, Magnesium und Riboflavin, 8 Prozent des Tageswertes für Thiamin, Calcium und Eisen und 6 Prozent des Tageswertes für Niacin und Zink. Eine Portion Brokkoli ist fettfrei und liefert 5 Gramm Protein und 10 Gramm Kohlenhydrate.
Diabetes-Behandlung
Diabetiker sollten Medikamente und Diät verwenden, um ihren Diabetes zu kontrollieren, entsprechend dem britischen nationalen Gesundheitsdienst. Brokkoli kann ein Teil dieser gesunden Ernährung sein, da es viel Nahrung liefert und gleichzeitig den glykämischen Index niedrig hält, so dass es keinen großen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel hat. Essen Brokkoli erlaubt es Ihnen jedoch nicht, Ihre Diabetes Medikamente zu stoppen.
