Milch enthält mehrere Vitamine und Mineralien, die für die Gesundheit wichtig sind. Das US-Landwirtschaftsministerium (USDA) stellt fest, dass diejenigen, die Milch und Milchprodukte konsumieren, ein reduziertes Risiko für eine geringere Knochenmasse während des gesamten Lebens haben. Zusammen mit Kalzium, das für die Vorteile der Knochenmasse verantwortlich ist, gibt es andere Vitamine und Mineralien, die dem Körper zugute kommen.
Kalzium, Kalium und Mineralien
Calcium hält die Knochen stark und beugt Osteoporose (Knochenschwund) vor, was besonders für Frauen in den Wechseljahren wichtig ist. Nach Angaben des Amtes für Nahrungsergänzungsmittel von National Institutes of Health kann eine erhöhte Kalziumzufuhr auch den Blutdruck senken, und es besteht ein möglicher Zusammenhang zwischen der Kalziumaufnahme und der Prostatakrebsprävention. Laut Nutrition Data, einer Website, die Ernährungsinformationen aus dem USDA bietet, enthält 1 Tasse 2 Prozent Milch 286 mg Kalzium, das sind 29 Prozent des empfohlenen Tageswertes (DV).
Diese 1 Tasse Milch enthält auch 366 mg Kalium oder 10% der DV. Kalium ist ein Mineral, das auch hilft, den Blutdruck und die Herzfunktion zu regulieren, und kann bei der Aufnahme von Kalzium helfen. Magnesium ist ein anderes Mineral, das für die richtige Kalziumabsorption vorhanden sein muss, und 1 Tasse Milch enthält 26,8 mg oder 7 Prozent der DV. Andere Mineralien in Milch sind Phosphor, Natrium, Eisen, Kupfer, Zink, Fluorid und Selen.
Vitamine
Milch ist auch mit Vitaminen geladen, die vom Körper benötigt werden. Die B-Vitamine sind in Milch erhältlich, mit Riboflavin bei 0,5 mg pro Portion, das sind 27 Prozent der DV. Andere B-Vitamine sind Thiamin, Niacin, B6, Folsäure, B12, Pantothensäure und Cholin. Laut einem vom "Journal of Biological Chemistry" veröffentlichten Bericht sind alle B-Vitamine für den richtigen Metabolismus von Nahrung notwendig. Es gibt auch Spurenmengen von Vitamin C und A, und die meiste Milch ist auch mit Vitamin D angereichert. Das USDA berichtet, dass Vitamin D notwendig ist, um die Spiegel von Phosphor und Kalzium im Körper, die beide auch in Milch sind, zu regulieren. Es ist auch notwendig für die richtige Aufnahme von Kalzium.
Protein, Kohlenhydrate und Fett
Milch ist auch eine ausgezeichnete Proteinquelle. Eine Tasse liefert 8,1 g, das sind 16 Prozent der DV. Zusammen mit Protein liefert Milch Kohlenhydrate für Energie, aber es kann von denen auf einer kohlenhydratarmen Diät genossen werden, da es nur 12 g Kohlenhydrate in einer 1 Tasse Portion gibt. Die einzige Zutat in Milch, die die meisten nicht anerkennen wollen, ist Fett. Fett wird in kleinen Mengen im Körper benötigt, um die Zellen richtig funktionieren zu lassen, aber gleichzeitig kann es die LDL (schlechtes) Cholesterin senken. Aus diesem Grund empfiehlt das USDA, fettärmere Milch zu konsumieren. Die Auswahl von Milchprodukten, die 2 Prozent Fett oder weniger sind, wird die Fettaufnahme aus Milch stark reduzieren. Die Menge an Fett in der Milch hängt davon ab, wie viel Prozent Sie verbrauchen.
