Es ist schwer den perfekten Snack zu finden, besonders wenn man versucht seine Kalorienzufuhr zu beobachten. Suchen Sie nach Snacks, die gut schmecken und Ihren Appetit zügeln können, wie Karotten und Sellerie. Wenn Sie den Nährwert von Karotten und Sellerie kennen, können Sie sehen, wie sie Ihre Ernährung gesund ergänzen.
Kalorien
Sowohl Karotten als auch Sellerie machen eine kalorienarme Nahrungsmittelwahl, aber Sellerie ist viel weniger Kalorien als Karotten. Eine 100-Gramm-Portion Karotten, entspricht etwa 3/4-Tasse geriebene Karotten, enthält 41 Kalorien, während die 100-Gramm-Portion Sellerie, entspricht etwa 1 Tasse Sellerie, nur 16 Kalorien enthält.
Makronährstoffe
Die Makronährstoffe in Karotten und Sellerie umfassen seinen Kohlenhydrat-, Protein- und Fettgehalt. Sowohl Karotten als auch Sellerie sind praktisch fettfrei, wobei die meisten Kalorien aus ihrem Kohlenhydratgehalt stammen. Eine 100-Gramm-Portion Karotten enthält 0,9 Gramm Protein, 0,2 Gramm Fett und 10 Gramm Kohlenhydrate. Die gleiche Portion Sellerie enthält 0,7 Gramm Protein, 0,2 Gramm Fett und 3 Gramm Kohlenhydrate.
Ballaststoff
Karotten und Sellerie sind eine gute Quelle für Ballaststoffe, aber die Karotten sind die bessere Quelle. Eine 10-Gramm-Portion Karotten enthält 2,8 Gramm Ballaststoffe und die gleiche Portion Sellerie enthält 1,6 Gramm Ballaststoffe. Ballaststoffe sind eine gesunde Komponente in Lebensmitteln. Es hilft nicht nur, Verstopfung zu verhindern, sondern hilft auch bei der Kontrolle des Gewichts für Gewichtskontrolle und senkt das Risiko von Herzerkrankungen und Diabetes. Erwachsene benötigen 21 bis 37 Gramm Ballaststoffe pro Tag.
Vitamine und Mineralien
Karotten und Sellerie bieten auch eine Reihe von wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen. Eine 100-Gramm-Portion Karotten enthält 33 Milligramm Kalzium, 320 Milligramm Kalium, 5,9 Milligramm Vitamin, 19 Mikrogramm Folsäure und 16.706 Internationale Einheiten Vitamin A. Die gleiche Portion Sellerie enthält 40 Milligramm Kalzium, 260 Milligramm Kalium , 3,1 Milligramm Vitamin C, 36 Mikrogramm Folat und 449 Internationale Einheiten von Vitamin A.
Phytonährstoffe
Sowohl Karotten als auch Sellerie sind eine gute Quelle für die Phytonährstoffe Beta-Carotin und Lutein. Beides sind Carotinoide, die Ihren Körper vor chronischen Krankheiten schützen. Eine 100-Gramm-Portion der Karotten enthält 8.285 Mikrogramm Beta-Carotin und 256 Mikrogramm Lutein + Zeaxanthin. Der Sellerie enthält 270 Mikrogramm Beta-Carotin und 283 Mikrogramm Lutein + Zeaxanthin. Beta-Carotin wirkt als Antioxidans und schützt Ihre Zellen vor Schäden durch freie Radikale. Es unterstützt auch die Immungesundheit. Lutein ist auch ein Antioxidans, aber es findet sich hauptsächlich in Ihren Augen und kann Sie vor Makuladegeneration und Katarakt schützen.
