Pan Grills sind Indoor-Alternativen zu Grills und Grills im Freien. Sie sehen aus wie eine normale Pfanne, aber mit erhöhten Rillen, um einen Grill zu simulieren. Das Kochen von Lachs mit einem Pfannengrill ist eine gesunde Alternative zu anderen Zubereitungsarten, insbesondere zum Braten. Beim Grillen von Lachsen sollten Sie jedoch die besten Techniken in Erwägung ziehen.
Leistungen
Lachssteaks sind eine wichtige Quelle für Omega-3-Fettsäuren, die helfen können, den Cholesterinspiegel zu senken und gleichzeitig eine solide Proteinquelle bereitzustellen. Die Verwendung eines Pfannengrills ist eine gesündere Art, Proteine zu kochen, wie Lachs, weil er das Fleisch von der Kochfläche und den fetten Ölen hebt. Im Gegensatz zum Braten in der Pfanne werden mit dem Grillen Lachssteaks gekocht, ohne sie mit Fetten zu sättigen, wodurch die gesunden Vorteile des Lachssteaks erhalten bleiben.
Öle
Wenn Sie ein Lachssteak pan-grillen, müssen Sie eine kleine Menge Öl verwenden, damit der Lachs nicht am Grill kleben bleibt. Die Art des verwendeten Öls kann die gesundheitlichen Vorteile Ihres Lachssteaks erhöhen oder verringern. Das beste Öl ist flüssiges Pflanzenöl. Flüssiges Pflanzenöl ist ein niedriger in den gesättigten Fetten und Cholesterin, die schlecht für Ihr Herz sind. Das gebräuchlichste flüssige Pflanzenöl ist einfaches Canolaöl, entweder aus einer Standardflasche oder einem Aerosolspray.
Techniken
Erhitzen Sie den Grill bei mittlerer Hitze. Tragen Sie eine leichte Schicht flüssigen Pflanzenöls auf die Grilloberfläche auf. Wenn Sie Aerosol-Sprayöl verwenden, sprühen Sie die gesamte Oberfläche gleichmäßig. Verwenden Sie andernfalls eine Grillbürste oder ein in Öl getauchtes gefaltetes Papierhandtuch, um das Öl auf die Grillfläche aufzutragen. Legen Sie den Lachs mit der Haut nach unten auf den Grill und kochen Sie ihn etwa sechs bis acht Minuten lang, je nach Stärke des Lachssteaks.
Überlegungen
Überlegen Sie, wie Sie Ihrem Lachs Geschmack verleihen können, ohne Fette oder Kalorien hinzuzufügen. Lachssteaks sind gut mariniert. Zitrussaft, Sojasauce, frische Kräuter und Gewürze sind eine gesunde Wahl für die Verwendung in Lachssteakmarinaden. Einmal gekocht, ist das Essen der Lachshaut optional. Lachshaut ist eine dichte Quelle der Omega-3-Fettsäuren, die in Meeresfrüchten von Vorteil sind. Das Entfernen der Haut kann jedoch helfen, den Fettgehalt des Lachses zu verringern.
