Rachitis ist eine Erkrankung, die durch weiche, schwache Knochen bei Kindern gekennzeichnet ist. Zu den Symptomen der Rachitis gehören Schmerzen und Druckempfindlichkeit in den Knochen, insbesondere in Wirbelsäule, Armen, Becken und Beinen; langsames Wachstum und / oder kurze Höhe; Muskelkrämpfe; und abnormale Zähne. Rachitis wird durch einen Mangel an mindestens einem der drei essentiellen Nährstoffe verursacht: Vitamin D, Kalzium oder Phosphor. Daher muss eine Diät zur Umkehr Rachitis Lebensmittel enthalten mindestens einen dieser Nährstoffe enthalten.
Lebensmittel reich an Vitamin D
Genug Vitamin D unterstützt starke Knochen und kann Rachitis verhindern. Wenn ultraviolette Strahlen von der Sonne auf die Haut auftreffen, ist das Ergebnis eine Synthese von Vitamin D. Jedoch sind Kinder mit sehr dunkler Haut oder, die nicht genügend Sonne ausgesetzt sind, anfällig für einen Vitamin-D-Mangel und daher Rachitis. Das Essen von Lebensmitteln, die reich an Vitamin D sind, kann das gesamte Vitamin D liefern, um starke Knochen zu unterstützen. Gute Nahrungsquellen für Vitamin D sind Lebertran, Lachs, Makrele, Thunfisch, Eier und Joghurt. Viele Nahrungsmittel wurden auch mit Vitamin D angereichert, wie Orangensaft, Milch, Margarine und Frühstückszerealien.
Lebensmittel reich an Kalzium
Eine Diät für Rachitis sollte auch Lebensmittel enthalten, die reich an dem essentiellen Mineral Calcium sind. Mehr als 99 Prozent des Calciums im Körper akkumulieren in den Knochen, und dieses Mineral ist in Verbindung mit Vitamin D und Phosphor notwendig, um Rachitis zu verhindern. Lebensmittel, die reich an Kalzium sind, sind Milchprodukte wie Milch, Joghurt und Käse; Blattgrünes Gemüse wie Grünkohl und Spinat enthalten auch eine gute Menge an Kalzium.
Lebensmittel reich an Phosphor
Da Phosphor für starke Knochen notwendig ist, sollte eine Rachitis-Diät auch Lebensmittel enthalten, die essentielle Mineralstoffe liefern. Gute Nahrungsquellen für Phosphor enthalten einige der gleichen Lebensmittel, die reich an Kalzium sind: Tagebuch-basierte Lebensmittel wie Milch, Käse und Joghurt; Eier; und Lachs. Andere Lebensmittel, die Phosphor enthalten, sind Vollkornbrot und angereichertes Brot; Heilbutt, Rind, Huhn und Truthahn; und Cola.
Die Bedeutung von Milch
Angereicherte Milch ist eine nützliche Ergänzung zu einer Rachitis-Diät, da sie Vitamin D, Kalzium und Phosphor enthält. Manche Menschen trinken jedoch aus einem oder mehreren Gründen keine Milch, wie Milch nicht zu mögen, tierische Nahrungsmittel im Allgemeinen zu vermeiden oder Laktoseintoleranz zu haben. Für diese Kinder ist es wichtig, dass ihre Rachendiät mehrere andere Lebensmittel enthält, die reich an Vitamin D, Kalzium und / oder Phosphor sind.
Vegetarische Diäten
Eine vegetarische Diät kann die wesentlichen Nährstoffe fehlen, die notwendig sind, um starke Knochen zu stützen und kann zu Rachitis führen. Essen angereicherte Lebensmittel oder die Einnahme von Vitaminpräparaten kann Nährstoffmangel verhindern, für den Vegetarier anfällig sind.
