Vitamine sind Substanzen, die man in der Nahrung findet, die man braucht, um gesund zu bleiben. Ihr Körper benötigt 13 Vitamine, darunter A, D, E, K, C und die B-Vitamine (Biotin, Folsäure, Niacin, Pantothensäure, Riboflavin, Thiamin, Vitamin B-6 und Vitamin B-12). Jedes Vitamin spielt eine andere Rolle, wenn es darum geht, dass dein Körper richtig funktioniert. Eine ausgewogene Ernährung sollte Ihnen alle Vitamine liefern, die Sie brauchen.
Vitamin A
Tomaten. Bildnachweis: Tay Jnr / Digital Vision / Getty Images Vitamin A wirkt als Antioxidans in Ihrem Körper, indem es Ihre Zellen vor Schäden schützt und gleichzeitig eine Rolle in Ihrem Sehvermögen, Immunsystem, Knochenwachstum, Reproduktion und Zellfunktionen spielt. Zu den tierischen Vitamin-A-Quellen gehören Leber und Vollmilch. Mehrere Früchte und Gemüse liefern eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin A, einschließlich belaubtes grünes Gemüse wie Spinat; Kohl und Rüben; Tomatenprodukte; orangefarbenes und gelbes Gemüse wie Süßkartoffeln, Karotten und Kürbis; Melone und Mangos; und einige Pflanzenöle.
Vitamin-D
Milch. Bildnachweis: Thinkstock / Stockbyte / Getty Images Vitamin D ist wichtig für das Knochenwachstum, die Nerven- und Muskelfunktion und das Immunsystem. Eigelb, Salzwasserfisch, Leber, angereicherte Milch und Getreide sind gute Quellen für Vitamin D.
Vitamin E
Assortierte Nüsse. Bildnachweis: Photodisc / Photodisc / Getty Images Ein weiteres Vitamin, das durch den Schutz Ihrer Zellen als Antioxidans wirkt, ist Vitamin E. Vitamin E spielt auch eine Rolle bei der Aufrechterhaltung Ihres Immunsystems und Stoffwechselprozesse. Lebensmittel mit Vitamin E sind Margarine, pflanzliche Öle, Samen, Nüsse, grünes Blattgemüse und angereicherte Getreide.
Vitamin K
Brokkoli. Bildnachweis: Thinkstock / Stockbyte / Getty Images Damit Ihr Blut gerinnen kann, brauchen Sie Vitamin K. Vitamin K hilft auch bei der Herstellung von Proteinen für gesundes Gewebe und Knochen. Sie können Vitamin K in Beeren und grünem Gemüse finden. Grünkohl, Spinat, Kohl, Mangold, Senfkörner, Kohlrabi, Petersilie, Brokkoli und Rosenkohl liefern jeweils 200 Mikrogramm pro Portion.
Vitamin C
Grapefruit. Bildnachweis: Goodshoot / Goodshoot / Getty Images Vitamin C, auch ein Antioxidans, ist entscheidend für gesunde Knochen, Haut und Bindegewebe. Die besten Lebensmittel, um Vitamin C zur Verfügung zu stellen, sind Zitrusfrüchte wie Orangen und Grapefruit, rote und grüne Paprika, Brokkoli, Tomaten und Gemüse. Andere Nahrungsmittel, die Vitamin C enthalten, sind Säfte, angereicherte Cerealien, Erdbeeren, Melone und Ofenkartoffeln.
B Vitamine
Erbsen in Schoten. Bildnachweis: Goodshoot / Goodshoot / Getty Images Die B-Vitamine sind essentiell, um die Nahrung, die Sie essen, in Energie umzuwandeln, die Ihr Körper benutzen kann. Sie sind auch entscheidend bei der Bildung von roten Blutkörperchen. Lebensmittel mit Proteinen - einschließlich Geflügel, Fleisch, Fisch, Milchprodukte und Eier - sind in der Regel die besten Quellen für B-Vitamine. Angereichertes Getreide, grünes Blattgemüse, Erbsen und Bohnen enthalten auch B-Vitamine.
