Yamswurzeln sind voll mit Vitaminen und sind eine gute Quelle für Vitamin B6, notwendig für die Funktion des Immunsystems und des Nervensystems. Vitamin B6 kann das Risiko von Herzerkrankungen reduzieren, indem es gesunde Blutgefäße fördert. Sogar wilde Yamswurzel wird gefördert, um die Menopause bei Frauen zu unterstützen. Yamswurzeln sind lang und fest an der Berührung mit einer Textur und einem Geschmack, der sich von Süßkartoffeln unterscheidet. Yamswurzeln enthalten mehrere nützliche Vitamine sowie Mineralien und sollten nicht mit Süßkartoffeln verwechselt werden.
Eigenschaften
Yams sind eine große Quelle von Vitamin C, zusätzlich zu B6. Vitamin C ist notwendig, weil es das Kollagen bildet, das die Haut gesund hält. Es hilft auch bei der Heilung, indem es Gewebe repariert und Knochen und Zähne gesund hält. Es gibt mehr als 200 Arten von Süßkartoffeln; Alle liefern Vitamine und Mineralstoffe. Yams sind lang und zylindrisch, im Gegensatz zu orange Süßkartoffeln.
Mineralien in Yamswurzeln
Kalium und Mangan sind zwei wichtige Mineralien Yam gefunden. Essen mit Kalium kann helfen, den Blutdruck unter Kontrolle zu halten und die Knochen stark zu halten. Der Körper benötigt Kalium für die Homöostase in den Zellen und für die richtige Funktion von Nerven und Muskeln. Yamswurzeln sind nicht so kaliumreich wie einige andere Nahrungsmittel wie Bananen, Rosinen, Pflaumen und Aprikosen, eine wichtige Anmerkung, wenn Sie Kaliummangel haben und kaliumreiche Nahrungsmittel essen möchten. Sie gelten als eine gute und nicht als eine ausgezeichnete Kaliumquelle. Mangan hilft dem Körper bei der Synthese anderer Nährstoffe, hält die Schilddrüse gesund, kontrolliert den Cholesterinspiegel und fördert die Nervenfunktion. Mangan ist in vielen Lebensmitteln enthalten.
Leistungen
Yams sind reich an Ballaststoffen und sind ein komplexes Kohlenhydrat, was bedeutet, dass sie sich länger satt fühlen. Mangan hilft auch beim Kohlenhydratstoffwechsel und liefert eine Ernährungssynergie.
Überlegungen
Yamswurzeln können auf verschiedene Arten zubereitet werden. Angesichts der ernährungsphysiologischen Vorteile können auch Personen mit anspruchsvollen Gaumen den erdigen Geschmack von Yamswurzeln genießen.
Warnung
Sie müssen möglicherweise einen asiatischen Markt finden, um eine wahre Jamswurzel zu erhalten - stellen Sie sicher, Ihren Lebensmittelhändler zu fragen, wenn Sie wirklich eine Yam kaufen. Frage, woher der Yam kommt. Yams sind in den Vereinigten Staaten nicht weit verbreitet.
