Die Gelenke durch den Verzehr von Olivenöl zu schmieren, scheint sofort weit hergeholt und vernünftig zu sein. Öle aller Art scheinen, als würden sie natürlich Gelenke schmieren. Aber Öle werden nicht direkt durch das Verdauungssystem zu den Gelenken geleitet. Die Forschung hat gezeigt, dass Olivenöl hilft, Gelenke besser zu fühlen und zu funktionieren. Aber es ist komplizierter als Olivenöl, das nach dem Verzehr lediglich als direkter "Schmierstoff" wirkt.
Geschichte
Olivenöl wird seit mehr als zweitausend Jahren für seinen Geschmack und seine Eigenschaften geschätzt. Es war nicht Gourmet-Magazin, dass zuerst Olivenöl "flüssiges Gold" beschriftete. Es war Homer. Olivenöl galt als so heilig, dass es als Sakrament in die Krypten toter Heiliger eingedrungen war. Laut Chefkoch und Autorin Kate Heyhoe gilt Olivenöl für die Menschen im Mittelmeerraum als "medizinisch, magisch, eine endlose Quelle der Faszination und des Wunders und der Quelle von großem Reichtum und Kraft." Seine medizinischen Kräfte bestehen bis heute.
Gesundes Fett
Studien zeigen, dass die Rate der Herzerkrankungen für Menschen, die im Mittelmeer leben, niedriger ist als in anderen Regionen. Olivenöl ist ein Grund dafür. Laut Dr. Donald Hensrud, einem Spezialisten für Präventivmedizin der Mayo Clinic, ist Olivenöl ein einfach ungesättigtes Fett. Im Gegensatz zu mehrfach ungesättigten Fettsäuren und Transfettsäuren können einfach ungesättigte Fettsäuren das Herzkrankheitsrisiko senken, indem sie das Gesamtcholesterin und das ungesunde Lipoprotein-Cholesterin senken.
Entzündungshemmende Eigenschaften
Zusätzlich zu Eigenschaften, die helfen, den Cholesterinspiegel zu senken, hat Olivenöl eine entzündungshemmende Eigenschaft, die dafür verantwortlich ist, dass sich die Gelenke besser fühlen. Olivenöl enthält eine Verbindung namens Oleocanthal, laut einer Studie von Dr. Gary Beauchamp, Leiter des Monell Chemical Senses Center. Oleocanthal ist so wirksam wie die Entzündung - und die damit verbundenen Schmerzen - wie Ibuprofen und Aspirin zu reduzieren. Die Studie zeigt, dass 3? Esslöffel. Olivenöl hat die gleiche entzündungshemmende Wirkung wie eine 200-mg-Dosis von Ibuprofen und fördert außerdem Entzündungsreaktionen im ganzen Körper.
Olivenöl Fette
Obwohl Olivenöl ein gesundes Fett ist, ist es immer noch ein Fett. Als solche sollte es in Maßen sein. Das 3? Esslöffel. Eine Dosis Olivenöl enthält 400 Kalorien. Dr. Hensrud empfiehlt, Olivenöl als Ersatz für Butter oder Margarine zu verwenden, und nicht daneben in Ihrer Ernährung. Extra Virgin Öl hat weniger Kalorien pro Portion.
