Supermarkt Regale überlaufen mit Ölen aller Art - die Standard-Oliven-und Rapsöl, Nussöle wie Walnuss-und Erdnussöl, und tropische Öle einschließlich Palmen und Kokos-Sorten. Ein Öl, das Ernährungsexperten für seine gesunden Eigenschaften loben, ist Olivenöl, das besonders reich an einfach ungesättigten Herzfetten ist.
Fett Zusammensetzung
Während Olivenöl 13,5 Gramm Fett pro Esslöffel Portion enthält, sind nur 1,82 Gramm davon gesättigtes Fett. Gesättigte Fette sind die Art von Nahrungsfetten, die Ihr LDL oder ungesundes Cholesterin erhöhen können, wodurch Sie ein höheres Risiko für Herzerkrankungen haben. Ein Esslöffel Olivenöl enthält 9,95 Gramm einfach ungesättigtes Fett und 1,12 Gramm mehrfach ungesättigtes Fett. Beide Sorten gelten als gesunde Fette, weil sie den Cholesterinspiegel im Blut senken, Entzündungen reduzieren und stabile Herzrhythmen fördern.
Extra-Jungfrau gegen regulär
Alle Arten von Olivenöl sind reich an einfach ungesättigten Fettsäuren. Jedoch weisen natives und extra natives Olivenöl, das auf einen niedrigeren Verarbeitungsgrad hinweist, den größten Prozentsatz der als Polyphenole bekannten Klasse von Antioxidantien auf. Polyphenole sind wichtig für die Förderung der Gesundheit des Herzens.
Empfohlene Aufnahme und Verwendung
Ihr tägliches Ölgeld hängt von Ihrem Alter, Geschlecht und dem Grad Ihrer körperlichen Aktivität ab, heißt es auf der MyPyramid-Website des US-Landwirtschaftsministeriums. Das USDA ermutigt Frauen, nicht mehr als 5 Teelöffel Öle pro Tag zu konsumieren und empfiehlt, dass Männer nicht mehr als 6 Teelöffel Öl pro Tag konsumieren. Verwenden Sie Olivenöl als Kochmedium zum Rühren von Gemüse und Fleisch oder als Zutat in hausgemachten Salatdressings.
Nachteile
Während ein gesundes Essen, Olivenöl ist dicht mit Kalorien, mit 120 Kalorien pro Esslöffel Portion. Wenn Sie daran interessiert sind, überschüssige Kalorien in Ihrer Ernährung zu begrenzen, verwenden Sie Olivenöl in kleinen Mengen.
