Für schnelles Kochen wählen Sie dünne, knochenlose Koteletts mit gräulich-rosa Farbe und einer kleinen Menge Fettmarmorierung. Ein 1/2-Zoll-Hacken kocht schneller als dickere Schnitte. Wenn möglich, tiefgekühlte Schweinekoteletts im Kühlschrank auftauen, aber im Notfall können Sie sie gefroren backen, solange Sie längere Garzeiten zulassen.
Braten in der Pfanne
Das Braten in einer kleinen Menge heißen Speiseöls ist die schnellste Methode zum Kochen von knochenlosen Schweinekoteletts. Würzen Sie die Koteletts mit Ihrem Lieblingsreiben und legen Sie sie in eine vorgeheizte Pfanne. Ein 1/2-Zoll-Chop benötigt nur zwei bis vier Minuten pro Seite in einer heißen Pfanne.
Gebraten
Broil Schweinekoteletts ca. 4 cm von der Hitze mit der Tür aufgeschlagen. Lassen Sie 8 bis 9 Minuten Kochzeit für einen 3/4-Zoll-Chop, drehen Sie sie zur Hälfte durch die Kochzeit oder wenn braun an der Spitze. Schalten Sie den Ventilator beim Grillen ein und erwarten Sie etwas Rauch.
Gegrillt
Während Grillen oft mehr Vorbereitung und Reinigung erfordert, kann es schnell und einfach sein, wenn Sie einen Gas- oder Elektrogrill haben. Wärmen Sie den Grill vor, während Sie die Koteletts würzen. Setzen Sie ein ofenfestes Fleischthermometer in den dicksten Teil des Häcksels und widerstehen Sie dem Wunsch, zu spähen - ein geschlossener Deckel hält in der Hitze für schnelleres Kochen. Lassen Sie acht bis neun Minuten Grillzeit für einen 3/4-Zoll-Chop bei mittlerer Hitze.
Gebacken
Schweinekoteletts backen in etwa 25 Minuten in einem 325 Grad Celsius Ofen. Während das Backen länger dauert, sind sie meistens unbeaufsichtigt. Setzen Sie einfach einen Timer, damit Sie sie nicht vergessen, während Sie den Rest der Mahlzeit kochen. Bereite deine Koteletts zum Backen vor, indem du sie marinierst, panierst oder sie einfach mit deiner Lieblingscreme einreibst.
Sichere Kochtemperaturen
Das USDA hat seine Empfehlungen zu sicheren Kochtemperaturen für Schweinefleisch gesenkt. In der Vergangenheit galt Schweinefleisch nur dann als sicher, wenn es gut gekocht war; aber neue Richtlinien empfehlen das Kochen der Koteletts auf eine innere Temperatur von mindestens 145 F und lassen Sie sie für mindestens 3 Minuten vor dem Servieren ausruhen. Die Temperatur steigt weiter um etwa 5 bis 10 Grad, während sie ruht.
