Nach einer Rückenmarksverletzung verändert sich der Stoffwechsel einer Person oft signifikant. Weil sie weniger Muskeln benötigen, benötigen Menschen mit einer Rückenmarksverletzung weniger Kalorien pro Tag. Wenn sich jedoch ihre Essgewohnheiten nach der Verletzung nicht ändern, können sie einem Risiko für Fettleibigkeit und andere damit verbundene Gesundheitszustände ausgesetzt sein. Die Vermeidung bestimmter Arten von Lebensmitteln nach einer Rückenmarksverletzung kann helfen, ein gesundes Gewicht zu erhalten.
Fast Food
Fast Food steht ganz oben auf der Liste der Lebensmittel, die nach einer Rückenmarksverletzung oder SCI zu vermeiden sind, da sie dazu neigen, übermäßige Kalorien in eine einzige Mahlzeit zu packen. Das Spinal Cord Injury Network berichtet, dass das durchschnittliche Fast-Food-Essen rund 1.200 Kalorien enthält. Für manche Menschen kann dies die Hälfte ihrer täglichen Empfehlung nach einer Rückenmarksverletzung sein. Laut der National Guideline Clearinghouse, eine Person mit einer Rückenmarksverletzung in der Regel erfordert etwa 10 Prozent weniger Kalorien pro Tag als die durchschnittliche Person. Sie können sogar weniger benötigen, wenn sie stark beeinträchtigt oder inaktiv sind. Vermeiden von Fastfood kann eine Person helfen, seine Kalorienzufuhr zu reduzieren, sowie das überschüssige Fett, Cholesterin und Natrium, die diese Lebensmittel enthalten neigen zu vermeiden.
High-Natrium-Lebensmittel
Das Spinal Cord Injury Network empfiehlt Menschen mit Querschnittslähmung oder Tetraplegie ihre Natriumaufnahme auf zwischen 500 und 1.000 mg täglich zu begrenzen. Mehr als diese Menge kann eine übermäßige Flüssigkeitsretention verursachen, die ihren Körper anfälliger für verwandte Gesundheitszustände machen kann. Überschüssiges Natrium kann den Blutdruck erhöhen, ein Risikofaktor für Herzerkrankungen und Schlaganfälle. Natrium wird nicht nur in Salz, sondern auch in vielen Saucen, Gewürzen und Fertiggerichten gefunden. Das Lesen von Etiketten und die Vermeidung von Lebensmitteln mit hohem Natriumgehalt können Menschen mit SCI helfen, ihr Risiko für Herzinfarkt und Schlaganfall zu reduzieren.
Zuckerhaltige Nahrungsmittel und Getränke
Lebensmittel, die große Mengen an Zucker enthalten, sollten auch von Menschen mit SCI vermieden werden. Zuckerhaltige Nahrungsmittel sind tendenziell kalorienreicher, ohne den zusätzlichen Vorteil einer zusätzlichen Ernährung. Mit anderen Worten, viele zuckerreiche Lebensmittel sind leere Kalorien. Das Baylor College of Medicine empfiehlt, dass solche Nahrungsmittel nur einen minimalen Teil der täglichen Ernährung für Menschen mit SCI ausmachen. Dazu gehören Limonaden, Süßigkeiten, Kekse und Kuchen. Darüber hinaus können gesüßte Getränke wie Säfte oder Tee-Mischungen auch übermäßige Mengen an Zucker enthalten.
Alkoholische Getränke
Alkohol ist ein weiteres kalorienfreies Getränk, das nicht nur zur täglichen Kalorienaufnahme beiträgt, sondern auch andere mögliche Nebenwirkungen hat. Alkohol kann eine erhöhte Wirkung für jemanden mit einer Rückenmarksverletzung haben; Aus diesem Grund sollte der tägliche Verbrauch begrenzt sein. Baylor empfiehlt ein Getränk pro Tag für Frauen mit SCI und zwei für Männer mit SCI als Maximum.
Andere fettreiche Lebensmittel
Zusätzlich zu Fast Food und Süßigkeiten sollten andere Junkfoods wie Chips von Menschen mit SCIs begrenzt werden. Aber auch gesunde Lebensmittel können bei entsprechender Zubereitung zu fettreichen Lebensmitteln werden. Zum Beispiel hat gebratenes Huhn wesentlich mehr Kalorien und Fett als gebackenes oder gebratenes Huhn. Darüber hinaus kann die Begrenzung der Menge an Öl und Butter, die bei der Zubereitung von Speisen verwendet wird, Kalorien reduzieren, während der gleiche Nährstoffgehalt beibehalten wird. Schließlich können magerere Fleischstücke die Aufnahme von gesättigtem Fett bei Personen mit Rückenmarksverletzungen reduzieren.
