Sashimi ist eine Delikatesse aus Japan, bestehend aus dünn geschnittenem frischen rohen Fisch. Das Gericht ist nicht spezifisch für eine bestimmte Fischart, sondern eher für die Zubereitung des Gerichts. Fast alles Sushi basiert auf Meeresfrüchten, obwohl es sehr selten Fleisch von Landtieren enthalten kann. Sashimi unterscheidet sich von Sushi darin, dass es nicht in Reis und Seetang eingewickelt ist. Die Betonung und Definition des Gerichts liegt auf dünnen Scheiben, zarte, subtile Aromen, künstlerische Präsentation, frisch roh serviert. Sashimi wird sorgfältig gegessen, normalerweise mit Essstäbchen, und für seinen Geschmack genossen. Sashimi wird von sorgfältig ausgebildeten Köchen namens Itamae serviert.
Schritt 1
Bewundern Sie die visuelle Präsentation des Sashimi. Die meisten Itamae bereiten ihr Sashimi sowohl optisch als auch lecker zu. Beobachten Sie den Schnitt des Sashimi und seine Anordnung.
Schritt 2
Atme den Duft des Sashimi ein. Während einige Sashimi, die aus rohem Fisch zubereitet werden, gekühlt sein können und einen geringen Geruch aufweisen, können einige Fische und Meeresfrüchte sehr deutliche und starke Aromen aufweisen. Dies ist das Sashimi rein und einfach.
Schritt 3
Nimm deine Essstäbchen und fasse den Sashimi vorsichtig zwischen ihnen. Wenn Sie es vorziehen, können Sie den Sashimi in Sojasoße, Wasabi oder andere Gewürze träufeln oder tauchen, jedoch ist das meiste Sashimi für sich alleine genießbar. Wenn Sie mit der Verwendung von Essstäbchen nicht vertraut sind, können Sie eine Gabel oder Ihre Hände verwenden.
Schritt 4
Setzen Sie das Sashimi in den Mund. Entdecken Sie die Textur des Fleisches. Einige Scheiben scheinen wie Butter zu schmelzen, während andere substantieller sein können. Kauen Sie den Sashimi vorsichtig und genießen Sie die Aromen.
Schritt 5
Geben Sie der Itamae ein Kompliment und bestellen Sie ein anderes Stück, wenn Sie es nicht schon getan haben.
Tipps
- Es gibt gute Sushi-Bars und schlechte. Die Besseren sollten speziell ausgebildete Sushi-Köche haben, die Ihnen Sushi und Sashimi aus einer Bar servieren, deren Stücke auf Bestellung aus frischem, rohem Fisch zubereitet werden.
Warnungen
- Sashimi ist ein delikates und kniffliges Gericht, um sich gut vorzubereiten. Versuchen Sie nicht, den beabsichtigten Geschmack zu sehr zu verändern, indem Sie das Sashimi wie zubereitet essen.
