Hyperglykämie oder hoher Blutzucker tritt auf, wenn Ihr Körper zu wenig Hormon Insulin hat oder das Insulin, das es richtig hat, nicht verwenden kann. Konsequent hoher Blutzucker kann bedeuten, dass Sie Diabetes haben. Symptome, wie erhöhter Durst und Urinieren, können davon herrühren, dass Sie sich nicht genug Insulin geben und zu viele Kohlenhydrate, Stress, Krankheiten oder hormonelle Überspannungen konsumieren. Neben einer medizinischen Behandlung kann eine gesunde Ernährung helfen, den Blutzuckerspiegel zu normalisieren und das Risiko für Komplikationen zu senken. Bevor Sie größere Änderungen in der Ernährung vornehmen, suchen Sie Ihren Arzt oder Ernährungsberater auf.
Ziele und Überblick
Wenn Sie zu Hyperglykämie neigen, können gesunde Nahrungsmittel und Essgewohnheiten dazu beitragen, Ihren Blutzucker, Ihr Gewicht, Ihren Blutdruck und Ihren Cholesterinspiegel in einem normalen Bereich zu halten, was Ihr Risiko für Diabetes senkt. Wenn Sie bereits an Diabetes erkrankt sind, kann ein solcher Lebensstil helfen, Komplikationen wie Hautinfektionen, Augenprobleme und Nervenschäden vorzubeugen. Während es keine spezifische Diät für Hyperglykämie gibt, betont ein passender Lebensstil eine Vielzahl von gesunden Nahrungsmitteln, die in den Anteilen und in den Kombinationen gegessen werden, die am besten Blutzuckerkontrolle fördern. Ein diabetes-freundliches Diät-Tool, wie der glykämische Index, die Plattenmethode oder die Kohlenhydratzählung, kann ebenfalls helfen.
Glykämische Belastung
Der glykämische Index misst den Einfluss von kohlenhydrathaltigen Lebensmitteln auf Ihren Blutzucker. Hochglykämische Nahrungsmittel wie Tafelzucker, Fruchtsaft und Weißmehl lassen Ihren Blutzucker schneller ansteigen und verlangen mehr Insulin als niedrig glykämische Nahrungsmittel wie Vollkornprodukte, Nüsse und Hülsenfrüchte. Die Kombination von Lebensmitteln, die eine milde Auswirkung auf Ihren Blutzucker haben, wie Vollkornprodukte und mageres Fleisch, mit höheren glykämischen Lebensmitteln, wie z. B. dem gelegentlichen Dessert, hilft zu verhindern, dass die hochglykämischen Nahrungsmittel Probleme verursachen. Obwohl die Betonung von glykämischen Lebensmitteln eine Möglichkeit ist, Ihren Blutzucker gesund zu verwalten, warnt die American Diabetes Association, dass die Kontrolle der Portionen wichtig bleibt. Glücklicherweise sind viele kohlenhydratarme Kohlenhydratquellen sehr ballaststoffreich, was die Appetitkontrolle fördert.
Eine ausgeglichene Platte
Die Plattenmethode zielt darauf ab, Ihren Blutzuckerspiegel in Schach zu halten, indem Sie Ihre Portionen gesund und visuell verwalten. Um diese Methode anzuwenden, füllen Sie mindestens die Hälfte Ihres Tellers mit nicht stärkehaltigem Gemüse, wie grüne Bohnen, Grünkohl, Blumenkohl und Spargel, und teilen Sie die andere Hälfte Ihres Tellers zwischen einem stärkehaltigen Nahrungsmittel und einer mageren Proteinquelle auf. Wählen Sie meist komplexe Kohlenhydratquellen für Ihre Stärke, wie eine gebackene Süßkartoffel, Vollkornnudeln oder Wildreis. Zum Frühstück gedünstetes Gemüse zum Beispiel mit einem Rührei und einer Scheibe Vollkorntoast.
Carb Zählung
Kohlenhydrat-Zählung bietet eine weitere nützliche Möglichkeit, Hyperglykämie zu verwalten. Genau wie viel Kohlenhydrate Sie brauchen, ist sehr individuell, nach der ADA, und die richtige Menge zu finden, kann ein wenig experimentieren. Ihr Arzt oder Ernährungsberater kann Ihnen helfen, Ihren Kohlenhydratbedarf zu berechnen. Wenn Sie sich Ihrer Bedürfnisse nicht sicher sind, beginnen Sie mit 45 bis 60 Gramm Kohlenhydrate bei jeder Mahlzeit und versuchen Sie, Ihren Blutzucker zu überwachen und danach Ihre Aufnahme zu erhöhen oder zu verringern. Und vergessen Sie nicht, Ihre Kohlenhydratauswahl mit Protein und Fett auszugleichen, die wichtige Bestandteile einer gesunden Ernährung sind. Ein kleines Stück frisches Obst, eine Scheibe Brot, 1/2 Tasse Haferflocken, vier bis sechs Cracker und zwei kleine Kekse ergeben jeweils etwa 15 Gramm Kohlenhydrate.
