Truvia ist ein kalorienfreier Süßstoff aus natürlichen Inhaltsstoffen. Die Marke gehört Cargill und ist der erste von der Food and Drug Administration zugelassene Süßstoff auf Stevia-Basis. Der Süßstoff ist am besten für Kaffee und Tee geeignet, obwohl Sie Mengen zum Backen und Kochen kaufen können. Veröffentlicht im Frühjahr 2010 enthält Truvia drei Zutaten.
Erythritol
Erythritol ist ein natürlicher Zuckeralkohol, der auf natürliche Weise kalorienarm ist und dennoch einen süßen Geschmack bietet. Eine April 2010-Studie mit dem Titel "Erythrit ist ein süßes Antioxidans", durchgeführt von G.J. den Hartog et al. und in der Zeitschrift "Nutrition" veröffentlicht, festgestellt, dass nicht nur Erythrit süß ist, aber es ist auch ein wirksames Antioxidans, das den Körper vor Schäden durch freie Radikale mit Stoffwechsel und Umwelt zu schützen hilft. Das Erythrit macht ungefähr drei Gramm Kohlenhydrate pro einer Packung Truvia von 3,5 Gramm aus.
Stevia-Blatt-Extrakt
Man gießt Truvia in seine Tasse Kaffee. Bildnachweis: lolostock / iStock / Getty Images Stevia-Blattextrakt stammt aus der Stevia rebaudiana-Pflanze und ist auch als Rebaudiosid A, Reb A oder Rebiana bekannt. Diese hochreine Extraktform wurde von der Food and Drug Administration zugelassen, jedoch nicht die gesamte Blatt- oder Rohextraktform. Die Pflanze stammt aus Südamerika.
Natürliche Aromen gefunden in Truvia
Die Food and Drug Administration definiert natürlichen Geschmack oder natürliches Aroma als ätherisches Öl, Oleoresin, Extrakt oder Essenz, Proteinhydrolysat oder -destillat. Es kann ein beliebiges Produkt aus Rösten, Erhitzen oder Enzymolyse sein, das ein aromatisiertes Gewürz, Obst oder Fruchtsaft, Gemüse- oder Gemüsesaft, eßbare Hefe, Kraut, Wurzel, Blatt oder Pflanzenmaterial, Knospen- oder Rindenabkömmlinge davon enthält. Dies gilt auch für Geflügel, Eier, Milchprodukte oder Fermentation, wo die Funktion mehr Geschmack als Ernährung ist.
