Der Grundstein der japanischen Ernährung, Nishiki Reis, ist ein Japonica mittelkörniger, leicht klebriger Reis, der mit Essstäbchen gegessen und zu Sushi-Rollen geformt werden soll. Wenn Sie nicht wissen, wie man japanischen Reis macht, kann es ziemlich schwierig sein. Mit ein paar einfachen Schritten können Sie jedoch leicht und flauschig Reis auf dem Herd oder in einem Reiskocher herstellen.
Auf dem Herd
Schritt 1
Messen Sie Ihre gewünschte Menge Reis mit einem Messbecher und gießen Sie es in einen Topf. Gib Wasser in den Topf und drehe den Reis mehrmals um, bis das Wasser trübe ist, dann gieße das Wasser heraus. Wiederholen Sie diesen Vorgang zwei oder drei Mal und lassen Sie das Wasser aus dem Reis ab.
Schritt 2
Messen Sie frisches Wasser und fügen Sie es in die Pfanne. Für jede Tasse trockenen Reis, die Sie kochen, müssen Sie 1 Tasse plus 2 Esslöffel Wasser hinzufügen Lassen Sie den Reis 30 Minuten bis eine Stunde vor dem Kochen im Wasser einweichen. Bedecken Sie den Topf mit einem festsitzenden Deckel.
Schritt 3
Drehen Sie die Hitze zu hoch und bringen Sie das Wasser zum Kochen. Sobald Sie das Wasser kochen hören, ohne den Deckel zu heben, drehen Sie die Hitze auf Medium und kochen Sie den Reis für 5 Minuten. Dann den Reis tief stellen und 10 Minuten kochen lassen. Entfernen Sie den Reis von der Hitze und lassen Sie ihn abgedeckt 10 Minuten ruhen. Entferne den Deckel und fülle den Reis mit einer Gabel auf.
Im Reiskocher
Schritt 1
Fügen Sie die gemessene Menge Reis, den Sie verwenden, in die Schüssel Ihres Reiskochers ein. Füge Wasser hinzu, um es zu bedecken, und drehe es mehrmals mit deiner Hand herum. Gießen Sie das Wasser aus und wiederholen Sie diesen Vorgang mehrmals, bis das Wasser relativ klar ist. Den Reis abgießen.
Schritt 2
Messen und fügen Sie die benötigte Wassermenge hinzu. Verwenden Sie 1 Tasse plus 2 Esslöffel Wasser für jede Tasse Reis, den Sie kochen. Lassen Sie den Reis 30 bis 60 Minuten einweichen, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.
Schritt 3
Schalten Sie Ihren Reiskocher ein. Sobald der Kochvorgang abgeschlossen ist, den Reis mit einer Gabel auffließen lassen und servieren.
Tipps
- Spülen und Einweichen von japanischem Reis in einem wichtigen Teil des Erreichens von richtig gekochtem Reis. Während ein 30-minütiges Einweichen ideal ist, wenn Sie wenig Zeit haben, weichen Sie den Reis für mindestens 10 Minuten ein, damit er weicher wird und gleichmäßiger kocht.
Warnungen
- Reis kochen erzeugt viel Dampf, der gefährlich sein kann. Zusammen mit dem Verhindern, dass der Reis richtig kocht, kann das Anheben des Reiskochens auf dem Herd oder in einem Reiskocher gefährlich sein und Verbrennungen verursachen.
