Wenn Sie jemals eine Mahlzeit oder einen Imbiss hatten, der schwer an Kohlenhydraten war, nur um später etwas "zusammenbrechen" zu sehen und sich müder zu fühlen als vor dem Essen, dann sind Sie weit von alleine. Die post-carb letdown ist ein echtes Phänomen, aber Sie können etwas dagegen tun, um den Effekt zu minimieren oder ganz zu vermeiden.
Wie Kohlenhydrate arbeiten
Kohlenhydrate sind eine der wichtigsten Arten von täglichen Nährstoffen und sie enthalten Zucker, Ballaststoffe und Stärken. Kohlenhydrate liefern Energie und werden im Körper durch Amylase abgebaut, ein Enzym, das sie in Glukose umwandelt, damit der Körper sie zur Energiegewinnung nutzt oder als Fett speichert, wenn keine Energiereserven benötigt werden.
Hypoglykämie
Der Verzehr von Kohlenhydraten, insbesondere von leeren Kohlenhydraten wie Süßigkeiten und Limonade, kann einen kurzfristigen Energieschub bewirken. Aber sobald Ihr Körper Insulin freisetzt, um Ihren Blutzuckerspiegel zu regulieren, kann die schnelle Entfernung dieser Kohlenhydrate in Ihre Muskeln, Leber und anderen Organen Sie lethargisch und müde fühlen lassen. Dieser plötzliche Blutzuckerabfall wird als Hypoglykämie bezeichnet.
Langsam verdauende Kohlenhydrate
Um dem kurzzeitigen Energieausbruch und dem darauffolgenden Absturz einiger Nahrungsmittel und Getränke mit einfachen Zuckern entgegenzuwirken, sollten Sie versuchen, komplexe Kohlenhydrate zu konsumieren, deren Verdauung länger dauert. Sie bleiben länger in Ihrem System und bieten mehr anhaltende Energie. Beispiele für komplexe Kohlenhydrate sind Nüsse, Hülsenfrüchte, Vollkornnudeln, Obst, die meisten Gemüse, Milchprodukte, Hafer und Wild- oder Naturreis. Weil sie langsamer vom Körper aufgenommen werden, lösen sie später eine langsamere Insulinfreisetzung und ein weniger auffälliges Müdigkeitsgefühl aus.
Andere Tipps
Um den Zuckerabsturz zu vermeiden, der eine Mahlzeit oder einen Snack begleiten kann, der hauptsächlich Kohlenhydrate ist, mischen Sie etwas Protein bei, wann immer Sie können. Protein braucht auch länger, um zu verdauen, so dass Sie nicht nur länger satt fühlen, sondern auch die Insulinspitze und den damit einhergehenden Blutzuckerabfall vermeiden.
