Karotten sind mit Nährstoffen wie Vitamin A und C, Kalzium, Kalium, Folsäure und Ballaststoffen verpackt. Es erscheint also ironisch, dass man vom Essen von Karotten krank werden kann; doch kannst du. Bei manchen Menschen können Karotten Nebenwirkungen wie eine allergische Reaktion hervorrufen, die häufiger mit Nahrungsmitteln wie Schalentieren und Nüssen verbunden ist. Ein paar Vorsichtsmaßnahmen können helfen, die Nachteile von Karotten zu minimieren.
Allergien gegen Karotten
Nahrungsmittelallergien fallen unter die Nahrungsmittelsensibilität. Sie treten auf, wenn Ihr Immunsystem auf bestimmte Proteine in Lebensmitteln reagiert. Zum Beispiel, wenn Sie gegen Karotten allergisch sind, das erste Mal, wenn Sie dieses Gemüse essen, erzeugt Ihr Immunsystem Antikörper namens Immunglobulin E oder IgE. Wenn Sie das nächste Mal Karotten essen, reagiert Ihr Immunsystem auf das Protein durch die Freisetzung von IgE und Histaminen, die Reaktionen wie Juckreiz, Nesselsucht, Atembeschwerden oder Magenbeschwerden verursachen können. Das Kochen der beleidigenden Nahrung verhindert normalerweise allergische Reaktionen.
Intoleranz zu Karotten
Eine Nahrungsmittelintoleranz ist auch eine Art von Nahrungsmittelempfindlichkeit. Ihr Immunsystem ist jedoch nicht an Nahrungsmittelunverträglichkeiten wie Nahrungsmittelallergien beteiligt. Stattdessen ist es in der Regel bis zu Ihrem Magen-Darm-System nicht in der Lage zu verdauen oder zu absorbieren bestimmte Lebensmittel oder Teile dieser Lebensmittel, wie Karotten. Einige der Symptome einer Nahrungsmittelintoleranz können einer Nahrungsmittelallergie ähnlich sein, wie Magenverstimmung. Es erfordert normalerweise große Mengen an Nahrung, um Intoleranz Symptome auszulösen, so reduzieren Sie Ihre Aufnahme bei jeder Sitzung.
Gas, Blähungen und Krämpfe
Ballaststoffe in Karotten bieten gesundheitliche Vorteile, wie zum Beispiel, dass Sie sich länger satt fühlen und abnehmen und die Darmaktivität verbessern. Wenn Sie jedoch nicht daran gewöhnt sind, ballaststoffreiche Kost zu sich zu nehmen, können Karotten und andere faserige Nahrungsmittel Nebenwirkungen wie Blähungen und Krämpfe im Darm und Darmgas verursachen. Wenn Sie diese Symptome durch das Essen von Karotten erfahren, versuchen Sie, kleine Mengen auf einmal zu essen und allmählich Ihre Aufnahme über einen Zeitraum von Wochen zu steigern. Trinken Sie außerdem täglich mehr Wasser.
Entsafter Komplikationen
Wenn Sie Karotten entsaften, trinken Sie den Saft sofort oder legen Sie ihn in einen luftdichten Behälter und kühlen Sie ihn sofort. Bakterien bauen sich schnell in frischen Säften auf und können zu Erkrankungen oder Beschwerden wie Bauchschmerzen oder Durchfall führen. Außerdem, weil Sie mehrere Karotten brauchen, um ein Glas Saft zu machen, wird der Zuckergehalt des Saftes sehr hoch sein. Wenn Sie ein Diabetiker sind, können die hohen Zuckerspiegel ernsthafte Komplikationen verursachen. Konsultieren Sie Ihren Arzt vor dem Entsaften von Karotten, wenn Sie Diabetes oder andere gesundheitliche Probleme haben.
