Kokosnuss-Produkte sind in vielen Küchen auf der ganzen Welt und sind jetzt leicht in den meisten Supermärkten zu finden, wenn Sie diese gleichen ethnischen Gerichte zu Hause reproduzieren möchten. Kokosöl, Kokosmilch, Kokosnusscreme, Kokosraspeln, frisches Kokosnussfleisch und Kokosnusswasser können dem, was Sie kochen, viele Geschmacksrichtungen hinzufügen oder sogar alleine gegessen werden. Leider enthalten Kokos-Produkte viele Substanzen, die Verdauungsprobleme bei empfindlichen Personen hervorrufen können, einschließlich Blähungen, Durchfall, Verstopfung, Blähungen und Bauchschmerzen, Unwohlsein und Krämpfen.
Fructose Malabsorption
Wenn Sie Fruktose-Malabsorption haben, ob Sie es wissen oder nicht, haben Sie Schwierigkeiten, Fruktose zu absorbieren, was zu einer Vielzahl von unangenehmen Verdauungsproblemen führt. Obwohl Kokosnuss nicht viel Zucker enthält, ist ein wesentlicher Teil des darin enthaltenen Zuckers ungesüßt in Form von Fruktose. Kokosöl enthält keine Fructose, aber alle anderen Kokosnussprodukte. Wenn Sie bemerken, dass Sie an Blähungen, Bauchschmerzen oder Veränderungen Ihres Stuhlgangs leiden, nachdem Sie Kokosnussprodukte gegessen haben, ist es wahrscheinlich, dass der Gehalt an Fruktose dafür verantwortlich ist. Sie können Ihren Arzt bitten, mit einem Wasserstoff-Atemtest auf Fructose-Malabsorption getestet zu werden. Fructose Malabsorber haben auch Probleme Äpfel, Birnen, Honig, Spargel und High-Fructose-Maissirup zu tolerieren.
Fruktane
Viele Kokosnuss-basierte Lebensmittel enthalten auch Fruktane, die tatsächlich aus einer kleinen Kette von Fruktose hergestellt werden. Fruktane sind Teil der kurzkettigen fermentierbaren Kohlenhydrate, die für Magen-Darm-Probleme verantwortlich sein können. Kokosnussöl enthält keine Fruktane, aber alle anderen Kokosnussprodukte, einschließlich Kokosmilch, Kokosmilch, Kokosbutter und Kokosraspeln, tun dies. Menschen, die Verdauungsprobleme haben, wenn sie fruktanhaltige Kokosnussprodukte essen, reagieren häufig auch auf Zwiebeln, Knoblauch, Brokkoli, Rosenkohl und Weizen. Es gibt keinen Test, um Fructan-Malabsorption zu diagnostizieren, aber Sie können ein Nahrungsmitteljournal führen, um Ihnen zu helfen, die Nahrungsmittel zu identifizieren, die Ihre Verdauungsprobleme verursachen.
Salicylate und Amine
Salicylate und Amine sind einige der Lebensmittelchemikalien, die in vielen Lebensmitteln natürlich vorkommen und bei manchen Menschen Verdauungsprobleme auslösen können. Wenn Sie empfindlich auf diese Lebensmittelchemikalien reagieren, können Sie Symptome von Blähungen, Bauchschmerzen und Veränderungen in der Häufigkeit Ihres Stuhlgangs haben. Kokosraspeln, Kokosmilch, Kokosnusscreme und Kokosöl enthalten Salicylate und Amine
Sulfite
Sulfite sind oft in Kokosraspeln gefunden. Wenn Sie Sulfite nicht vertragen, können Sie Verdauungsprobleme bekommen, nachdem Sie Nahrungsmittel mit getrockneten Kokosnüssen gegessen haben. Beseitigen Sie Kokosnuss von Ihrer Diät für eine kleine Weile, um zu sehen, wenn Ihre Verdauung und andere Symptome sich verbessern.
Guarkernmehl
Guarkernmehl kann bei manchen Menschen Magen-Darm-Probleme verursachen. Dieser natürliche Verdicker wird aus einer Hülsenfrucht hergestellt und wird fast immer zu Kokosnussmilch und Kokosnusscreme in Dosen hinzugefügt. Wenn beim Verzehr dieser Produkte auf Kokosbasis Symptome auftreten, überprüfen Sie die Inhaltsstoffe, um festzustellen, ob sie Guarkernmehl enthalten. Experimentieren Sie mit einer Guarkernmehl-freien Kokosnussmilch oder Kokosnusscreme, um zu sehen, ob Ihre Verdauung ohne diesen Verdicker besser ist.
