Obwohl diese winzigen Kreuzblütler wie eine kleine Kohlkopfversion aussehen, packen Rosenkohl einen ganz eigenen Geschmack. Ziemlich viel Protein für ein Gemüse, Rosenkohl bieten 2 g Protein in nur 1/2-Tasse Portion. Wenn Sie den Rosenkohl gerade blanchieren, können Sie ihn zärtlich genug machen, um ihn genießbar zu machen. Wenn Sie ihn nach dem Blanchieren in Olivenöl anbraten, können Sie diesen Gemüsen Geschmack verleihen.
Schritt 1
Spülen Sie den Rosenkohl unter fließend kaltem Wasser ab, um Schmutz und Pestizide zu entfernen.
Schritt 2
Entfernen Sie beschädigte oder verfärbte Blätter und entsorgen Sie sie.
Schritt 3
Lass den Rosenkohl in einen Topf mit kochendem Wasser fallen, um ihn vollständig zu bedecken.
Schritt 4
Kochen Sie den Rosenkohl für fünf Minuten.
Schritt 5
Den Rosenkohl mit einem Schaumlöffel aus dem Topf nehmen und in eine Schüssel mit Eiswasser geben, um den Kochvorgang anzuhalten.
Schritt 6
Erhitze 2 bis 3 EL. Olivenöl in einer Saute? Pfanne.
Schritt 7
Geben Sie die Rosenkohl in die Pfanne und rühren Sie sie mit einem Löffel um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig mit dem Öl bedeckt sind.
Schritt 8
Den Rosenkohl mit Salz, Pfeffer und anderen Gewürzen abschmecken.
Schritt 9
Den Rosenkohl mit einem Schaumlöffel aus der Pfanne nehmen und zum Servieren in eine Schüssel geben.
Dinge, die du brauchen wirst
- Topf
- Schlitzlöffel
- Schüssel
- Eiswürfel
- Pfanne
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Tipps
- Überkochen Rosenkohl kann sie matschig machen. Beobachten Sie sie während des Kochvorgangs genau und testen Sie sie regelmäßig mit einer Gabel. Das Endprodukt sollte durchgewärmt und fest sein. Lagern Sie den sautierten Rosenkohl zwei bis drei Tage im Kühlschrank oder bis zu einem Jahr im Gefrierschrank in einem luftdichten Behälter oder Gefrierbeutel.
