Obwohl mehr Amerikaner übergewichtig und fettleibig sind als je zuvor, verbrauchen viele immer noch nicht genug essentielle Vitamine und Mineralstoffe. Das liegt vor allem daran, dass 90 Prozent der Menschen täglich die empfohlene Menge an Obst und Gemüse nicht essen, berichtete eine Studie, die 2009 im "Medscape Journal of Medicine" veröffentlicht wurde. Das Hinzufügen von zuckerarmen, frischen Saftmischungen kann helfen. Genießen Sie sie in Maßen: Selbst gesunde Lebensmittel können zu Gewichtszunahme und gewichtsbedingten Gesundheitsproblemen führen, wenn Sie mehr Kalorien zu sich nehmen, als Sie benötigen.
Saft für absorbierbares Eisen
Laut den Centers for Disease Control and Prevention leiden mehr Amerikaner an Eisen als an jedem anderen Nährstoff. Dunkle Blattgemüse wie Spinat, Grünkohl und Mangold sind reich an Eisen, aber die Form, die sie enthalten, ist nonheme Eisen, eine Art, die der Körper nicht so gut absorbiert wie das Häm-Eisen in tierischen Produkten. Essen nonheme Eisen zusammen mit einer Quelle von Vitamin C, erhöht jedoch die Menge an Eisen im Darm absorbiert. Für eine eisenreiche Saftmischung versuchen Sie, mehrere Handvoll Ihres Lieblingsblättriges Grüns mit einer Vitamin C-reichen Frucht, wie Guave, Kiwi oder Erdbeeren, zu kombinieren. Die Mischung mit Orangen-, Grapefruit- oder Tomatensaft verdünnen.
Auf Magnesium auffüllen
Männer brauchen jeden Tag ungefähr 420 Milligramm Magnesium; Frauen sollten 320 Milligramm haben. Dennoch sagt das amerikanische Landwirtschaftsministerium, dass mehr als die Hälfte diese Anforderung nicht erfüllt. Grünes Gemüse, Getreide, Nüsse und einige Früchte, wie Bananen, sind alle natürlich reich an Magnesium. Erhöhen Sie das Magnesium in Ihrer Diät mit einer Saftmischung, die auf einigen Handvoll eines belaubten Grüns wie Spinat basiert, das 24 Milligramm Magnesium pro Tasse enthält.
Wählen Sie Früchte reich an Kalium
Der durchschnittliche Amerikaner isst nicht genug Produkte, um die 4.700 Milligramm tägliche Kaliumempfehlung für Erwachsene zu erreichen. Eine geringe Kaliumaufnahme kann das Risiko für Osteoporose, Schlaganfall, Bluthochdruck und Nierensteine erhöhen. Eine gesunde, kaliumreiche Saftmischung könnte mit Pflaumen-, Orangen- oder natriumarmem Tomatensaft beginnen, die alle zwischen 370 und 530 Milligramm Kalium pro 6 Unzen liefern. Fügen Sie eine Banane, Melonen wie Melone oder Honigtau, Papaya, Mangos, Avocados, Feigen, Aprikosen oder Nektarinen für zusätzliche 200 Milligramm Kalium oder mehr pro Portion hinzu.
Wenden Sie sich an Leafy Greens für Vitamin K
Ihr Körper benötigt Vitamin K, um Blut richtig zu koagulieren und die Knochenstärke zu erhalten, aber nur etwa 25 Prozent der Erwachsenen konsumieren eine Nahrung, die 120 Mikrogramm pro Tag für Männer und 90 Mikrogramm für Frauen liefert. Blattgrünes Gemüse wie Petersilie, Grünkohl, Mangold, Brunnenkresse, Blattsalat und Spinat sind die besten Optionen, um Ihre Vitamin-K-Zufuhr zu erhöhen. Eine Saftmischung, die beispielsweise 1 Tasse rohen Grünkohl enthält, würde 472 Mikrogramm des Nährstoffs liefern, weit mehr als die empfohlene Tagesdosis.
Beispiel Juice Mixes
Für eine Saftmischung, die reich an Vitamin K, Vitamin C und Eisen ist, schlägt Serious Eats Mitwirkende und Lebensmittelautorin Carolyn Cope vor, den Saft einer Gurke, mehrere Kohlblätter, einen Bund frischen Koriander, einen Apfel, Limetten, Sellerie und ein kleines Stück Ingwer. Kombinieren Sie den Saft von ein paar Tomaten, eine geschälte Karotte, eine rote Paprika, Römersalat, einige Stangensellerie, Schnittlauch und Samen Jalapeno für 466 Milligramm Kalium pro Getränk. Eine Mischung aus rohem Spinat, Äpfeln, geschälter Grapefruit, Ingwer und Sellerie liefert Magnesium sowie reichlich Vitamin C.
