Hähnchenbrustfilets ohne Knochen sind der Star vieler vielseitiger und schnell zu kochender Hauptgerichte. Hähnchenfilets in einer Pfanne schnell kochen, halten sie feucht und ermöglichen es Ihnen, eine Pansoße zu machen, um alle Aromen zu fangen, die Sie entwickelt haben. Ändern Sie die Gewürze, um eine Vielzahl von schnellen, gesunden Mahlzeiten mit Hähnchenfilets zu servieren.
Koch das Huhn
Schritt 1
Würzen Sie beide Seiten des Hähnchenfilets mit Salz und Pfeffer oder Ihrer Lieblings-Reib- oder Gewürzmischung.
Schritt 2
Eine schwere Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen, bis ein Tropfen Wasser über die Oberfläche tanzt. Den Boden der Pfanne leicht mit Speiseöl bestreichen.
Schritt 3
Legen Sie das Huhn in die Pfanne in einer einzigen Schicht, ohne sich zu überlappen. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere und kochen Sie für acht bis 12 Minuten oder bis die Säfte frei laufen und die Innentemperatur 165 Grad F auf einem sofortigen gelesenen Thermometer registriert. Drehen Sie das Huhn gelegentlich mit einer Zange, um eine gleichmäßige Bräunung zu fördern.
Schritt 4
Entfernen Sie das Huhn auf eine saubere Platte und lassen Sie es für fünf Minuten ruhen, während Sie die Pfanne Sauce vorbereiten.
Mach die Pan Sauce
Schritt 1
Add 1/2 Tasse Hühnerbrühe, Wein oder andere aromatisierte Flüssigkeit in die Pfanne. Kratze den Boden, um die brünierten Teile zu lösen, die beim Kochen des Huhns übrig geblieben sind.
Schritt 2
Nach Belieben Kräuter oder andere Aromen in die Pfanne geben. Eine Mischung aus Petersilie, Oregano, Knoblauch und Zitronenschale funktioniert gut, oder überspringen Sie die Kräuter ganz. Schmiere die Soße für drei bis fünf Minuten, um die Aromen zu verschmelzen.
Schritt 3
Verwenden Sie die Pfannensauce wie sie ist oder verdicken Sie sie mit etwas Maisstärke oder Mehl in Wasser gemischt. Schmiere und rühre drei bis vier Minuten, bis die Soße verdickt ist und der Mehlgeschmack verschwunden ist.
Dinge, die du brauchen wirst
- Salz und Pfeffer oder würzen reiben
- Schwere Pfanne
- Speiseöl
- Saubere Platte
- Sofortlesethermometer
- Zange
- Hühnerbrühe oder andere Flüssigkeit
- Kräuter
- Maisstärke oder Mehl
- Kleine Schüssel mit Wasser
Tipps
- Die Hähnchenfilets mit einem Fleischhammer zu einer gleichmäßigen Dicke pochieren, damit das Fleisch weich wird und es gleichmäßiger kochen kann. Kochen Sie Hähnchenfilets schnell bei mittlerer bis hoher Hitze, damit das Fleisch nicht austrocknet.
Warnungen
- Verwenden Sie Ofenhandschuhe beim Umgang mit der heißen Pfanne. Waschen Sie Ihre Hände und Oberflächen gründlich vor und nach dem Umgang mit rohem Huhn. Das rohe Hühnchen von anderen Lebensmitteln abkühlen, um eine Kontamination zu vermeiden. Verwenden Sie innerhalb von zwei Tagen nach dem Kauf oder frieren Sie es ein. Tauen Sie Hühnchen im Kühlschrank und nicht bei Raumtemperatur auf.
