Egal ob Niere, Lima, Pinto oder Schwarz, Bohnen verdienen einen Platz in Ihrer gesunden Ernährung. Sie sind von Natur aus fettarm, ballaststoffreich, reich an Antioxidantien und dicht in Mineralstoffen wie Eisen, Zink, Calcium und Selen sowie dem B-Vitamin Folat. Bohnen enthalten gute Kohlenhydrate, und wenn Sie wie die meisten Amerikaner sind, können Sie gesündere Kohlenhydrate in Ihrer Diät verwenden. Viele Amerikaner konsumieren eine Diät mit hoch raffinierten oder verarbeiteten Kohlenhydraten.
Reich an Ballaststoffen
Bohnen enthalten eine reiche Quelle von Ballaststoffen, eine Art von Kohlenhydraten, die zu Ihrer Gesundheit beiträgt. Sie erhalten zwei Arten von Ballaststoffen aus Ihrer Ernährung - löslich und unlöslich. Bohnen enthalten beides. Lösliche Fasern ziehen Wasser an und bilden während der Verdauung ein Gel. Seine Wirkung fördert gesunde Glukose- und Cholesterinspiegel. Unlösliche Fasern lösen sich nicht in Wasser; Stattdessen wirkt es als Ballaststoff, indem es Nahrung durch den Verdauungstrakt transportiert, den Stuhl weicher macht und auflockert. Seine Wirkung hilft, Verstopfung zu erleichtern und Regelmäßigkeit zu fördern. Bohnen bieten etwa 8 Gramm Ballaststoffe pro 1/2-Tasse gekochte Portion.
Enthält glycemic-Friendly Kohlenhydrate
Bohnen sind wenig glykämisch und enthalten komplexe Kohlenhydrate. Der glykämische Index misst, wie schnell und drastisch ein Kohlenhydratfutter Ihren Blutzucker erhöht. Niedrig glykämische Nahrungsmittel, wie Bohnen, bewegen sich langsam durch das Verdauungssystem. Dies führt zu einem allmählichen Anstieg des Blutzuckers und bietet eine anhaltende Energie, im Gegensatz zu hochglykämischen Lebensmitteln, die einen starken Anstieg gefolgt von einem schnellen Rückgang des Blutzuckers verursachen. Aus diesem Grund sind Bohnen eine gute Option für diejenigen, die ihren Blutzucker stabil halten müssen.
Bietet eine ergänzende Proteinquelle
Bohnen besitzen eine ungewöhnliche Eigenschaft. Im Gegensatz zu vielen kohlenhydrathaltigen Lebensmitteln in Ihrer Ernährung, bieten Bohnen auch eine gute Proteinquelle. Eine 1/2-Tasse-Portion gekochte Bohnen liefert durchschnittlich etwa 8 Gramm Protein, laut dem Gesundheitssystem der Universität von Michigan. Protein ist ein essentieller Makronährstoff, der für das Wachstum und die Erhaltung Ihres Körpers eine Rolle spielt. Aus diesem Grund können Sie Bohnen entweder zu Ihrer täglichen Gemüse- oder Proteinaufnahme zählen.
Bohnen zu einem Teil deiner Ernährung machen
Bohnen bieten eine preiswerte, vielseitige und nahrhafte Lebensmitteloption. Sie können Bohnen als Beilage zu Ihrer Mahlzeit nehmen, sie zu einem Salat hinzufügen, sie als Snack selbst genießen oder als Hauptgericht verwenden. Erwägen Sie, Bohnen ein oder zwei Tage pro Woche anstelle von Fleisch zu verwenden. Sie können sie auch zu Suppen hinzufügen oder Bohneneintopf zum Imbiss zubereiten. Experimentieren Sie mit verschiedenen Rezepten wie Bohnen Burritos, Bohnen Tacos und Drei-Bohnen-Auflauf.
