Schweineknochen, auch bekannt als Boston Butt, kommt eigentlich von der Schulter eines Schweins, nicht von seinem hinteren Ende. Sie können diesen Fleischschnitt braten, grillen oder zerkleinern, um Pulled Pork zu machen. Obwohl es nützliche Vitamine, Mineralstoffe und Protein enthält, ist der Schweinebauch auch reich an Kalorien und Fett. Sie werden dieses marmorierte Fleisch in Maßen essen wollen, um gesundheitliche Komplikationen zu vermeiden.
Kalorien und Protein
Eine 3-Unzen-Portion Schweinekeule, die etwa die Größe eines Kartendecks hat, enthält 277 Kalorien. Von diesen Gesamtkalorien kommen 85 aus den 21 Gramm Protein, die diese Portion Schweinefleisch Portion enthält. Dieses diätetische Protein hilft, Ihren täglichen Bedarf von 0,8 Gramm Protein pro Kilogramm des Körpergewichts zu erfüllen, das vom Institut der Medizin empfohlen wird. Protein ist essentiell für das Wachstum und die Reparatur von Zellen, Muskeln, Haut und anderen Organen sowie für die Verdauung und die Produktion von Körperflüssigkeiten.
Gesamtfettgehalt
Die Marmorierung im Schweinekamm trägt zum Geschmack des Fleisches bei, erhöht aber auch den Fettgehalt. Von einem 3-Unzen Portion Schweinekeule erhalten Sie etwa 15 Gramm Nahrungsfett. Das Institute of Medicine empfiehlt, Ihre Fettaufnahme auf 20 bis 35 Prozent Ihrer gesamten täglichen Kalorienaufnahme zu begrenzen. Für eine 2.000-Kalorien-Diät bedeutet dies nicht mehr als 44 bis 78 Gramm Fett pro Tag. Sie können den Fettgehalt von Schweinefleisch reduzieren, indem Sie vor dem Kochen sichtbares Fett vom Fleisch abschneiden und während des Kochvorgangs Fett ablassen.
Gesättigtes Fett und Cholesterin
Schweinefleisch Hintern enthält auch ungesunde gesättigte Fettsäuren sowie Cholesterin, eine wachsartige, fettartige Substanz. Beides trägt zu einem hohen Cholesterinspiegel bei, der das Risiko für Herzerkrankungen und Schlaganfälle erhöhen kann. Von den insgesamt 15 Gramm Fett pro Portion stammen 6 Gramm aus gesättigtem Fett. Die American Heart Association empfiehlt nicht mehr als 16 Gramm Fett pro Tag für eine 2.000-Kalorien-Diät zu konsumieren. Pork Butt hat auch 83 Milligramm Cholesterin pro 3-Unzen Portion. Sie sollten den Cholesterinspiegel auf 300 Milligramm pro Tag begrenzen, wenn Sie gesund sind, und auf 200 Milligramm pro Tag, wenn Sie einen hohen Cholesterinspiegel haben.
Vitamine und Mineralien
Essen Schweinekamm bietet Ihnen einige wichtige Vitamine und Mineralstoffe. Es ist eine gute Quelle für B-Vitamine, Selen und Zink. B-Vitamine helfen beim Energiestoffwechsel, tragen zur Herzgesundheit und zur Produktion roter Blutkörperchen bei und helfen, die Haut, das Nervensystem und das Verdauungssystem gesund zu halten. Das Mineral Selen spielt eine Rolle in Ihrer Schilddrüse und reproduktive Gesundheit, sowie Abwehr von freien Radikalen und Infektionen, laut dem Amt für Nahrungsergänzungsmittel. Das Zink im Schweinekamm unterstützt die Immunfunktion, die Wundheilung, die Zellteilung und die Proteinsynthese.
